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标题: 有谁吃过高梁粥？ [打印本页]

作者: 大地之子 时间: 2011-3-28 12:49
标题: 有谁吃过高梁粥？
昨天在超市买的高粱米（白色的那种），今天做粥喝，发现好难煮烂，煮了半个多钟头还是一粒粒的，吃起来象是薏仁米的味道，以为自己买错了，又仔细看看买回来的高粱米，长的又不象薏仁米，应该没买错。

有谁常吃吗？怎么做好吃？谢谢

作者: 锦上添花 时间: 2011-3-28 12:57
先泡一夜吧。用高压锅煮。放些大米或白扁豆味道好，，也可做米饭。。单吃口感粗糙。。

作者: 大地之子 时间: 2011-3-28 13:01
本帖最后由锦绣大地于 2011-3-28 13:05 编辑

原来是这样~~

~~改天泡一夜再煮~~

想把它当参脉饮吃，食物总归比药好，不知道这高粱米能否赛得过牛蹄筯汤一样也能去斑呢

，心理正美着，嘿嘿

作者: 牡丹漫地 时间: 2011-3-28 13:04

试试就知道啦....

作者: 布谷 时间: 2011-3-28 13:56
我也试试

作者: 春蕾乍放 时间: 2011-3-28 14:03
放些花豆之类的，我们这里叫“爬豆”(音译），用高压锅煮，不泡也行，从压阀冒气开始算，15分钟，关火，不要接锅，到气自动放完为止，接锅后米已经很烂了。非常香

作者: 灵芝王 时间: 2011-3-28 14:12
我记起我们小时候由于白面不多，经常吃高粱面馒头，红红的。

作者: 桃之灵 时间: 2011-3-28 14:40
我中午回家把高粱米和糙米用水泡上了，晚上有高压锅煮，很容易烂糊的，

作者: 绿树碧芽 时间: 2011-3-28 15:18
口感确实不好
先泡一夜再磨碎再熬煮

作者: 大山高 时间: 2011-3-31 21:18
给老人做过，先用食品加工机打碎，再用小火慢慢熬，大约三十分钟，很好喝的。

作者: 黄山 时间: 2011-4-1 11:27
我妈每天用电子瓦罉煮，还不错。
个人感觉不能用冷水泡，冷水泡就是水雷屯了，很难煮的。应该是水烧开后再淘米下锅，跟煮莲子一样，火雷噬阖，很快就能煮好的。

作者: 娜仁 时间: 2011-4-1 11:39
我用高梁米煮浓米汤，煮前泡泡用高压锅。对震人好吧

作者: 早春芽 时间: 2011-4-1 11:43
我吃了一个多星期当晚饭，吃到后来胃疼了，实在难消化，后来我就喝高粱水了

作者: guanyu1231 时间: 2011-4-1 18:07
也想试试呢

作者: zhongyiaihaozhe 时间: 2011-5-21 18:32
先烧开水再放高粱米，水开起来后煮一会，然后焖上一会再煮，这样就会很快煮烂的，还不费煤气。

作者: 江南客 时间: 2011-5-21 18:37

先烧开水再放高粱米，水开起来后煮一会，然后焖上一会再煮，这样就会很快煮烂的，还不费煤气。
zhongyiaihaozhe 发表于 2011-5-21 18:32

好方法！

作者: 冰淇淋 时间: 2012-4-12 16:37
恩，学习了大家的方法，回家试试

作者: 黄色的小米 时间: 2012-4-13 14:41
超市里的是白高梁，我家自种的是红高梁，现在打成了粉，煮粥，很好吃。

作者: 玉玺 时间: 2012-4-13 14:58
米不是不能泡很长时间吗？

作者: 火麒麟 时间: 2012-4-13 15:17
我叫太太弄过, 泡一晚便可以了, 吃起來都不知有高梁在裡面~

作者: yyiyiwang 时间: 2012-4-13 16:00
不同的人吃反应不同，艮卦的孩子吃，肯定拉肚子。
就是合适吃的人，也当不可连续大量吃。

作者: 好大一棵树 时间: 2012-4-13 16:20
高粱米小时候吃过的，还不是很硬，但是真的没有米饭香。

作者: 桂圆米汤 时间: 2012-4-13 16:27
喝汤别吃米吧，这样行不

作者: hap 时间: 2012-4-13 21:17

不同的人吃反应不同，艮卦的孩子吃，肯定拉肚子。
就是合适吃的人，也当不可连续大量吃。
yyiyiwang 发表于 2012-4-13 16:00

不可以连续吃吗？不知道多少是大量呢。怎么记得书上说是可以补心的呢。
我最近几乎天天是高粱米和大米一起煮粥，原来是泡一晚上，后来直接早上放水煮，基本上电饭锅一个小时左右，觉得高梁米煮得也挺软的。

作者: zoe2010 时间: 2012-4-14 13:04
去年怀孕的时候，几乎天天早饭都有高粱米粥，高粱米和大米泡上一夜，预约好，电饭锅煮一个小时左右，还是挺烂的~

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