龙眼肉的掺假鉴别

笑喜喜

龙眼肉，又名益智、蜜脾、龙眼干，为无患子科植物龙眼肉EuphorEa Long8n(Lour) Steud的假种皮。具有补益心脾、养血安神之效。临床上常用于气血不足，心悸怔仲、健忘失眠、血虚萎黄等证。目前，因其产量较少，加上制药行业、保健品生产和临床用药对本品的需求量不断增大，本品一直货缺价高。在市场上，一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状、色泽颇相似的红糖、果酱、水果干等掺杂品，经加工后以假乱真，增加重量，谋取暴利，严重危害人们身体健康。掺伪物外观与真品极为相似。笔者就龙限肉及其掺伪品的鉴别特征介绍如下，以供同道参考。 　　1 龙眼肉
　　呈不规则薄片，常数片粘结。长15mm，宽20~40mm，厚约1mm。黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹。质柔润、气微香，味甜。其细胞中含草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状。
　　2 掺红糖
　　用浓度高的红糖水浸泡后加工而成，形状、大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感，肉厚明显增加至1．5mm左右，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质，糖味重，气微香，粘手，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，有沉淀，味甜。
　　3 掺果酱
　　掺合果酱加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色，有粒状物混杂其间，肉皮吸附有杂物，光泽度差，看不到细密的纵皱纹，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉中常常发现有果酱在肉心中。味甜，气味香，粘手，有湿润感，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，沉淀物较多，味甜。
　　4 掺果干
　　掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状，大小不太类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。常数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片，表面皱缔不平。糖味重，气微香。其分量较重，水浸后脱色，味微甜。

绿树碧芽

我们这里有整个的 才8元一斤 肯定掺假不了 而且龙眼核也是好东西呢

田园美景

我们这里的也是整个的。

常州王建

直接买完整的了 不要图省事儿

木棉花

我们这里有整个的 才8元一斤 肯定掺假不了 而且龙眼核也是好东西呢
绿树碧芽 发表于 2010-9-26 20:12

这么便宜啊，我今年年初去深圳批发买的：好点的是要9元，没那么干的是7元。今年是龙眼的小年，由于暴雨连灾，变成小小年，妈妈说粤西那边的桂圆干都要16元一斤了。

渤海

批发市场要便宜一些。

绿碧玉

我们这里也升价了

绿树碧芽

5# 木棉花

我拿的是批发价当然便宜啊  最开始是8元 最近升价到10元 迟点应该可以降下来
问过说有两种的 一种是福建的 还有一种是本地的肉薄但是质量好

麦子

以前也吃过单纯的龙眼肉，总觉得不如自己剥出来的好吃

妙莲

我们这里也算是桂圆产地了，好的桂圆干（去皮去核）都要六七十元一斤，普通的要近四十元一斤，应该不会掺假。