倒仓记录1

千年老参

我也在煮牛肉，二十斤要分成三锅煮，好费劲啊。估计最后熬成琥珀色，还得费大功夫。

千年老参

19# 如水  
是黄牛肉，还是水牛肉，是新鲜的，还是冰冻，能透露一下吗？
厚德载物 发表于 2010-5-16 13:05

黄牛肉，在菜场买的，有没有冻过就不知道了。

千年老参

我也想试试呢。请问楼主和如水，买20斤，具体怎么做？要先泡出血水吗？分批用高压锅炖吗？炖多久后取渣？取渣后还要煮多久？琥珀色可以描述一下吗？
观易 发表于 2010-5-16 14:36

我比较偷懒啊，洗洗，泡泡就下锅了，用了三个锅，其中一个是高压锅，肉煮了会缩的，水也会减少，已经并成两个锅了，下一步预计操作：再煮煮到肉全部烂成渣了就捞出来过滤，滤下的汁再熬成琥珀色，我想晚上喝，明天上班肯定没空喝了。大不了今晚睡得不好明天请假。没什么毛病的总不好请假吧。
琥珀色熬下来就知道是什么颜色了，实践出真知。试过才知道。

千年老参

真难喝啊！
喝前闻着倒是蛮香的，喝了两次以后，有点喝不下去的感觉。腻~

千年老参

呵，谢谢关心，我比你好多了，因为准备不够充分，没出什么大状况，这个东西的味道可不怎么样。
这两天补益贴什么的一起上。每天都会有三次左右的排便，每次不算多，但情况良好。吃的以清淡，晚上喝粥。