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给灾区同胞提醒——吃马齿苋可以防治震后肠道传染病
大灾之后常有大疫。地震后由于水源受到污染,最容易发生的就是肠道传染病。
提醒灾区同胞,可以吃一些马齿苋来防治。马齿苋是一种常见的野菜,在四川到处都有,随便找个花园或者田间地头都能采到。它的叶子小而圆,茎是红色圆圆的,肉质肥厚,很好认,年纪大一点的人应该都认识。新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来象苋菜一样滑滑的,略有些酸。
马齿苋治疗细菌性肠炎、菌痢(拉血泡的那种)的效果非常好。方法是用开水焯一下凉拌着吃,然后把焯过的水加适量白糖喝下。注意只能放白糖,不要放红糖。
在这个食疗方中,马齿苋的作用是杀菌,促进肠道蠕动,把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重,不用担心。要注意,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。白糖的作用是解毒,所以不用红糖。
从前没有抗生素,我曾外祖父就用这个简单的食疗方治好过很多患痢疾的病人。
如果是预防肠道传染病,用马齿苋当菜吃就行了。可以焯后凉拌吃,可以炒着吃,嫩芽还可以生拌着吃。
其实,即使不在灾区,这个季节常吃一点马齿苋,也是很有好处的。
马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热,解毒,能治疗便秘,驱除宿便。是我家夏天餐桌上的常客。
从前的人把马齿苋叫做长寿菜。前几年我母亲读到一篇美国的研究报道,进一步印证了它的保健作用。美国人意外地发现,在所有的植物中,马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高,可以与海鱼相比。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸,它可以降低固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。
说了这么多,如果您感兴趣的话,不妨现在就出门采点马齿苋回来吃试试吧。
最后提醒一下:马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量,逐渐适应了才能多吃。
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