新鲜芥菜不要吃

胆气十足 · 发表于 2011-8-15 10:20:05

看来大家说的芥菜是不同的，至少有3种，有的叫芥蓝整棵（有叶有杆、有的很粗）都吃。有一种我们叫芥疙瘩头，椭圆的球形，还有一种茎很粗像莴笋。不知道老师说的是哪种？

好像后面2种多用来做腌制菜。第一种广东这边直接开水汤着吃。

绿树碧芽 · 发表于 2011-8-15 11:23:36

震人冬日应该可以吃点

lidia97 · 发表于 2011-8-15 11:41:18

本帖最后由 lidia97 于 2011-8-15 11:42 编辑

以前妈妈很喜欢烧的菜，新鲜芥菜加糖加醋，甜甜酸酸，夏季吃很开胃，所以也经常吃。
现在就少吃了，谢谢老师指点！

温暖大地 · 发表于 2011-8-15 11:55:01

青菜我不爱吃的，没吃过新鲜芥菜，芥菜腌的酸菜有可能吃过。

小鹿 · 发表于 2011-8-15 12:49:48

搞不清芥菜是什么，北方说的芥菜一般是芥菜疙瘩，像是萝卜的一种，用来淹咸菜，百度图片上看着像是小白菜

田园山庄 · 发表于 2011-8-15 13:52:19

1# 栾博士
“腌制后的芥菜虽也为离卦，但它的功效却仅限于胃了---也就是补胃火助消化”
这是什么原理，难道菜腌制后都补胃火吗，最近我在腌马齿苋，不知会不会影响清火的效果？

一路欢歌 · 发表于 2011-8-15 14:07:00

学习了！

火狐狸 · 发表于 2011-8-15 17:04:14

没怎么吃过这个才，第一次听说这个名字，呵呵
好像在市场上有见到过卖的，反正是苦的不喜欢吃

风沐春阳 · 发表于 2011-8-15 17:28:35

我以前喜欢吃，现在不怎么吃了，我们这一般是用来做酸菜吃。

海与天一语 · 发表于 2011-8-15 19:01:34

这里是说凉的，有芥菜煲番薯这一味哦，还挺好吃的。
现在品种小的早上市了，大的还没有。
过年的时候经常那腌制的酸菜煮鹅，煮鱼，味道很好哦！

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