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油、盐、酱、醋等调料对大脑的影响
油炸食品,对大脑的损害,不是一般二般的。
对于这点,做家长的,完全可以自己实践一下。先花半天时间,去尝试学习并且记住一些新知识,看看自己的学习能力;然后呢,吃上一餐油炸食品,再去尝试学习与记忆新知识,看看自己的学习能力是不是会明显降低。
鉴于油炸食品实在太伤大脑,所以,在学生的食谱中,要务必把所有的油炸食品剔除。
油炸食品为什么那么伤大脑,要解释起来,也实在是说来话长。大家只要记得:在中医中,油炸食品属于少阳相火,既伤脑气,又伤脑力,对于大脑的功能损害不是一般二般的大就行了。
同理,炒菜放油很多或者经常做油炒饭,虽然比不上油炸食品那样伤脑气和脑力,但肯定也有影响,对学习不利。
与油炸食品功能类似的,还有:烟熏的食品、焦味的食品、酸味的食品、开胃的蒜头蒜泥之类。
烟熏的食品含有大量少阳相火,伤脑气和脑力,在四川湖南广西一带很常见,要注意避免。
焦味的食品,当然是烤焦的,也是少阳相火较多的,也伤脑气和脑力,也得注意避免。焦味食品最常见的莫过于咖啡和巧克力之类,尤其是咖啡,这常常被当作提神的东西,哪知道它的确切功效就是让人变傻。关于咖啡,待会儿我们有专题讲述。
酸味的食品,包括酸味的东西和调料中的醋,也含少阳相火,但量比较少,不是很多,少吃一些,对于脑气和脑力,影响不大。但是,跟大家提到这个,是因为我以前见过一些人,简直嗜醋如命,每餐都要倒些醋来做调料,甚至喝上几勺醋。这就吃的太多了,对于脑气和脑力的影响就大了,所以,写在这里提醒大家一下。另外,南方一些地方还有专门卖很酸的腌制的水果的,一般人根本难以下咽,有人却非常喜欢吃,这也很容易吃多了,影响脑气和脑力。
蒜也是少阳相火很多的常见调味料,很影响脑气和脑力的。因为用它做菜味道好,所以,常见一些重口味的人家,每种菜里都要放很多蒜来制作,却不知道,这学生吃了这样的饭菜,脑气和脑力,每天都少那么一点点,日积月累,学习和记忆能力明显比人家差的。所以,家有学生,远离蒜吧。
饼干之类,属于烤制的食品,且是把面粉给烤得黄黄的脆脆的,这当然也有一定的火气。偶尔吃些,这少量的少阳相火人体自己能够处理,影响不大;但倘若认为饼干好,把这饼干当零食甚至主食,每天都吃上不少,这些少阳相火也会在体内累积,最后给大脑造成很大干扰,影响学习的。
酱油,也是常见的调味料,它对大脑没啥不好的影响的。与上述少阳相火的东西相比,它是清火的东西。只是,使用酱油,要注意不能太咸。
盐和其它咸味的东西,适当吃些,当然也对大脑没啥不好影响;但是,一定要记住:不能太咸。咸味太重,也是闭窍的,就相当于一个国家的统治者的情报来源减少了的。关于这咸味,一定要注意老年人的做菜问题。年轻人口味通常都是偏淡的,但老年人的口味通常是偏重的,老年人做菜,常常不知不觉间就放多了盐的。
作为学生,饭菜都宜偏淡些,尽量保持食物本身的鲜美味,而不要重口味。象麦当劳、肯德基、麻辣烫之类的,一定要戒了,否则,实在对不起自己每日辛辛苦苦的学习的。
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