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本帖最后由 早春芽 于 2011-5-14 20:26 编辑
昨天下午和同事去我们这里蚕研所的桑园摘桑葚。因为前段时间升温太快,桑葚已经到了晚期。
这个桑园有一部分是不开放的。据一个工程师介绍,这里是全国最大的桑树种子基地,里面的桑树多达一千多种。我们从里面经过,看到各种各样的桑树,一路吃过去,有的桑葚又大又黑,吃起来很甜,也有些味道淡淡,只要是发黑的,基本没有酸的。还有几棵桑树,果子又小又瘦,是红色的,结熟了也不发黑,一碰却掉下来,摘几颗一吃,真是甜哪。
因为我们碰上了另一拨摘桑葚的人,看桑园的把我们带到了外面的生产桑叶的桑园摘。我估计因为他们带了小孩子,怕伤到资料区的桑树苗,那些桑树都很矮的。
桑园的桑树是为了产叶,高度修到人摘桑叶很方便的高度,但摘树干上的桑园就受罪了,得弯着腰,果实也不是太多了一棵树上只能摘几颗,相当累人。我只摘了一个多小时就觉得腰都抬不起来了,看看袋子不过只有两斤左右。还好之前桑园的工程师请工人一人帮我们摘了一袋。我朋友比我厉害,她很专心地摘,我看她裤子膝盖都是泥巴,她说是跪在地上摘的。不像我,一边摘,一会儿又去跟抓菜粉蝶做研究的学生看热闹,一会儿又研究一下野蚕(它自个儿爬到我身上的),一会儿又研究一下生病的桑葚。她摘了有四五斤。
晚上回家,有个朋友看到我的桑葚,欢呼一声,抢走一个大袋子。我称了一下,我只有两斤。孩子吃了点当水果,剩下的熬膏吧。
先花个把小时摘掉桑果的蒂柄(真傻,完全不必有这道工序),我没用榨汁机,直接用手把桑葚抓碎,汁顺着有孔的篓子流到了下面的大碗里,一共有大半碗。
我先把桑汁烧开,加了一斤蜜,烧到有泡开始搅,一共花了二十来分钟。熬到后面起粘了,起锅。
后来发现我熬得太久了,有点焦糖味儿了。
今天想弄点出来泡水,花了好大的劲儿才挖了一勺。后来想想,拿筷子搅了一小团给孩子当棒棒糖吃。问他妈妈自己做的棒棒糖好吃吗?他嘴很甜地说真好吃,谢谢妈妈:) |
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