广州，美味的减肥早餐

静心亭

金苏悦真有福气，可以经常跟着老师。。。。。
陈熙 发表于 2011-4-12 18:48

沐风

没人说拉肠是什么，哼，我百度去~~~

拉肠的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，传统分别放上碎肉、鱼片、虾仁、油条等配料，蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米(仁)肠或炸面肠；不加馅或只加韭菜、红萝卜丝、冬菇则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。

　　现在拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的拉肠与广州地区的拉肠制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。

　　传统的肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的有"银记"、“大可以”肠粉等。

农夫

碧荷莲天

我这几天就在馋早茶，口水啊，年底回去狠狠吃

云虹溪

好吃的

天天天蓝

口水

幸福人参

我在家里经常做拉肠吃

风和日暖

那拉肠看着好诱人！
流口水。。。。

玉芽儿

看得我肚子都饿了，看来是没吃饱。