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楼主: 绿树碧芽

牛蹄筋，你为什么那么臊？！

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锦上添花

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41^#

发表于 2010-11-15 10:54:28 |只看该作者

用火碱易烂熟，涨发体积大增重，，，咸味应是盐吧，以后方便时我问问朋友。。。很容易烂的注意吧。。它不应该爱烂的。。。。我有很多得到过我帮助的朋友开饭店。。。只是不太愿意找他们。。。知道我吃牛蹄筋送来不收钱很麻烦。。。

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锦上添花

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42^#

发表于 2010-11-15 10:57:50 |只看该作者

长的起码不是真正的牛蹄筋。谁见过牛蹄子是长的呢？

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zhangyulan

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43^#

发表于 2010-11-15 11:01:13 |只看该作者

我们这里是煮熟的半成品，先煮一道水后趁热洗刷干净，再用高压锅煮，捞起来用青蒜青椒炒，趁热吃没啥异味。

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麦芽糖

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44^#

发表于 2010-11-15 11:01:40 |只看该作者

勤快的芽芽，我只煮过牛肉，牛腩，这个牛筋莫煮过。

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锦上添花

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45^#

发表于 2010-11-15 11:10:27 |只看该作者

其实臊不臊也有个人口味问题。。比如爱吃羊肉的就觉得它很香。不爱吃的就觉得很膻。。。但基本定义羊肉是膻的。。。

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锦上添花

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发表于 2010-11-15 11:20:30 |只看该作者

真正的牛蹄筋是方的。没多少的。长的是腿筋，卖主都是当牛蹄筋卖的。比牛肉便宜。因近几年某太医大力推荐。自然价位会涨，但我们这的早市起码前年仍比牛肉便宜。。。最近没去了解。。。

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幸福好人生

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发表于 2010-11-15 11:30:05 |只看该作者

下班啥都没了，郁闷。

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绿树碧芽

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我很健康我很快乐

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发表于 2010-11-15 17:37:43 |只看该作者

真正的牛蹄筋是方的。没多少的。长的是腿筋，卖主都是当牛蹄筋卖的。比牛肉便宜。因近几年某太医大力推荐。自然价位会涨，但我们这的早市起码前年仍比牛肉便宜。。。最近没去了解。。。
锦上添花发表于 2010-11-15 11:20

我买的是长的应该是腿筋
还是吃鸡爪子省事哼哼

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锦上添花

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发表于 2010-11-15 18:04:04 |只看该作者

不过直接连着蹄子的牛腿筋也有保健。美容效果的，

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五谷丰登

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50^#

发表于 2010-11-15 20:45:07 |只看该作者

我也刚刚买了牛蹄筋，长条形的，很不容易煮烂，煮出来是有点味

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