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楼主: 报捷

补脾补肝——美味面疙瘩汤（又叫拨鱼儿）

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紫璐001

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31^#

发表于 2013-4-26 13:52:06 |只看该作者

谢谢，晚上我试试！

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阳光下的微笑

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32^#

发表于 2013-4-26 14:04:47 |只看该作者

看完就去试验了，但是失败了~~~~。刚开始的时候筷子一刮都粘在筷子上也掉不下来，可能是稠了就又加了点水，结果是一刮掉锅里就是一坨，用筷子给搅开的。最后就直接淋在锅里。
不过很好喝啊，报捷。比直接搅成面疙瘩好喝啊。

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报捷开始时面和得正好，粘在筷子上掉不下来是正常的，连筷子一起下在滚水里涮一下它就自动掉下来了。掉在锅里成一坨也没关系，不要搅它，煮一会定型了再搅就不会散了。发表于 2013-4-26 14:27

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和谐

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33^#

发表于 2013-4-26 14:51:53 |只看该作者

本帖最后由和谐于 2013-4-26 14:53 编辑

我们叫面鱼儿，小时候经常吃。

我喜欢面和得稍干一点，吃起来更劲道。

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谭华

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发表于 2013-4-26 15:17:16 |只看该作者

可以把水龙头放到慢滴水状，小盆中放干面粉，放在水龙头下用筷子快速搅拌，盆可以适当的换个角度接水滴，当盆里还有一点干面时停止滴水，接着搅拌，直到成面疙瘩，太大的可以撕开，

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lbaobao

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发表于 2013-4-26 19:27:49 |只看该作者

补脾补肝——美味面疙瘩汤（又叫拨鱼儿）

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黄小米

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发表于 2013-4-26 22:20:04 |只看该作者

报捷发表于 2013-4-25 21:22
盐水煮花生米，我家常吃

说说怎么做

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报捷就是煮花生米放点盐啊，煮熟了就行。发表于 2013-4-27 08:30

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太湖珍珠

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37^#

发表于 2013-4-27 13:48:11 |只看该作者

昨天试了一下，结果搞了一锅面糊糊，唉手艺太差。

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午后微雨

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发表于 2013-4-27 14:22:54 |只看该作者

我们这里类似的做法，比这个稍大点，为毛要叫“田鸡头”？

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报捷前面有人说叫“青蛙跳屯”，田鸡就是青蛙，看来大家都觉得像青蛙扑通扑通往水里跳发表于 2013-4-28 08:34

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绿碧玉

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发表于 2013-4-27 15:54:50 |只看该作者

中午试着做了一点感觉很像以前做过一次的面疙瘩啊~
报捷请问有什么不同呢？

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报捷没什么不同吧，就叫面疙瘩啊发表于 2013-4-28 08:32

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紫璐001

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发表于 2013-4-28 09:50:56 |只看该作者

昨晚我实验了，确实像小鱼儿呀，呵呵，只是总觉得味道少了点什么，只加了酱油和盐

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报捷出锅后可以再加点麻油啊，很提香的发表于 2013-4-28 10:42

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