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楼主: 雷风恒

也说猪肚莲子汤——制作过程中的所思所想（更新效果反馈）

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茂密的森林

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31^#

发表于 2012-11-13 20:57:29 |只看该作者

雷风恒发表于 2012-11-12 11:18
饶了我吧
说我错了就直说
好啵

雷弟，你忘了观察最重要的现象，胃上面有很多细孔。。。。。

点评

yezidaxia 肚子里有粘液的一面还是两种色，上半部分是淡色，下半部分是暗褐色，昨已洗了四个没来得及煲呢。明日下手做着吃…… 发表于 2012-11-14 09:22

雷风恒这个，真没有观察到，我也在奇怪那些粘液从哪里来的呢？原来有孔！下次再观察下！发表于 2012-11-13 22:17

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千年老参

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发表于 2012-11-14 09:30:04 |只看该作者

千年老参发表于 2012-11-12 12:09
洗两小时啊？
两小时差不多可以在我胃里了。

老马是水滚的时候，放进去踔一下？还是冷水时就放进去了？踔完，还要再搓一遍啊？营养会不会都跑没了？发表于 20 分钟前 IP:116.205.20.3

水滚后放进去。营养？又不煮很久。

简单思维简单生活

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平凡人

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发表于 2012-11-16 20:59:24 |只看该作者

生粉加盐搓10分钟都不用，洗干净放开水里卓一下，拿出来，该刮的刮一下，切块，炖炒都行。

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黝土

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34^#

发表于 2012-11-16 23:09:32 |只看该作者

坎水孩子说那肚子洗得再干净，怎么吃都有味儿。不吃！

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简单的快乐

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35^#

发表于 2012-11-17 11:28:47 |只看该作者

哈哈！看这贴子乐呵呵了我半小时，肌肉都笑累了！
真佩服雷版的观察力！
我以前弄过，都是不大敢看的，所以里面是什么构造我根本是不大清楚的。
我是先用水冲洗一遍后，然后把番石榴叶揉烂了塞进猪肚子里，包在里面不停来回的揉搓，几分钟之后用清水冲洗，那基本上就可以洗干净粘液和异味了，接着用面粉加盐加油再搓洗一两遍就OK了，之后用刀子清理掉上面的油，然后焯水，就大功告成了的。
我觉得用番石榴叶洗最好洗最干净，是一位退休老师教我这么洗的。真奇怪大家都好象不知道用这个来洗哦。

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简单的快乐

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发表于 2012-11-17 11:30:31 |只看该作者

看大家吃得这么开心，我也要炖来吃吃！
其实我是很怕洗这个的，粘粘滑滑的，气味又大！

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