美味马齿苋

碧蓝

妙莲 发表于 2012-8-30 21:55
简单清炒马齿苋味道就很好。

清炒怎么做才不会酸?有没好经验?

新的一天

我有两相火。吃过两次马齿苋。吃一次呕一次，实在是吃不下，好难吃。从来没有吃过这么难吃的菜。以前喝中药，大碗大碗的喝，苦的要命，但也能坚持，就是这菜我实在没办法呕下，胃也不舒服。

新的一天

看楼上的还有说好吃的，到底怎么做才好吃，我家的就是放锅里焯一下，然后凉扮。难道你们的马齿苋和我这里的味道不同？？

bluejean

我吃过马齿苋包的包子，确实美味。马齿苋在我们老家是给产妇吃的。

青峰秀峦

我也觉得那菜好难吃，难道是不新鲜？所以不好吃吗？

于新伶

我是用开水焯一下，拌上生抽、醋，香油，很好吃。我女儿就爱吃马齿苋的叶子。

习枫

这个季节家里院子里到处都是，一般用最嫩的部分开水煮沸，不能煮过了然后过冷水沥干后加调料，这个就要根据自己口味了。我们这个地方都是放砸好的大蒜盐加醋和油。煮过的水放点白糖给孩子们喝。

蜜儿飞ZHU

我要电视节目上看到焯的做法：开水焯后用凉水冲一下，保持菜的色泽，油烧热后放姜蒜等拌一下就好。而且我把老根洗干净烧水喝，一点也不浪费。

茂密的森林

我就象炒空心菜一样，用蒜蓉炒着吃，味道还可以，就是有点酸，因家人都不认识此菜，就我一人吃了一盘，结果胃很不舒服。

碧玉

上次做了不好吃，原来是没用开水焯过。