牛蹄筋汤

阳光明媚 · 发表于 2011-5-10 11:52:41

据说现在又经过化学药物处理过的，买过一次吃了有点拉肚子，怀疑买到了毒蹄筋，怎样才能辨别好坏啊。

guanyu1231 · 发表于 2011-5-10 22:40:22

我觉得还好，没什么异味。我是这样煮的，很好吃，不臊啊：
1。一长条牛蹄筋洗净，放入有姜片的开水中“过冷河”，用高压锅压10多分钟，解压后捞出，切成小块，越小越好，这个很费时。然后再放入高压锅中煮约30分钟 ...
木棉花发表于 2011-5-9 22:41

好方法，学习了

农夫 · 发表于 2011-5-11 03:41:11

牛蹄筋原汁原味什么也不加只加盐正在煮.应当不难吃吧,平时我都是和腱子肉一起煮然后下蠔油调味很可口的,

新鲜土豆 · 发表于 2011-5-11 05:30:18

桃花流水 · 发表于 2011-5-12 12:41:39

梧桐 · 发表于 2011-5-12 15:59:05

期待牛蹄筋汤啊！等啊等~~~

枸杞 · 发表于 2011-5-27 15:23:18

风雷益 · 发表于 2011-5-27 15:36:31

用牛筋，别用牛蹄筋

张建国 · 发表于 2011-6-6 11:41:29

在熬制牛蹄筋汤时可放入山楂一两，大枣两枚，可去邪味。再者汤熬好之后+土豆或西红柿，这样去除邪味更佳。

蓝色晴空 · 发表于 2011-6-6 12:12:10

加莲藕同煮即可

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