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(氢化植物油、植物起酥油、人造黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋、起酥油、植脂末,都含有反式脂肪酸。俗称奶精,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。它能让糕点更酥脆,广泛用于食品加工。这种油存在于大部分的西点与饼干里。还有我们去吃韩国烤肉时,旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂。氢化植物油还是良好的润滑剂。
在超市选购食品时,凡成分中有精炼植物油、氢化植物油、半氢化植物油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、起酥油或植脂末等字眼,就表示有反式脂肪酸。
人体对反式脂肪酸甘油酯无法正常代谢。有肝毒性、干扰必需脂肪酸的代谢、细胞膜缺损、荷尔蒙障碍、增加坏胆固醇、使血管硬化、心肌梗塞、脑中风、过敏、免疫力下降、癌症。)
这油曾经并正在为经济建设做着贡献,“生活帮”一旦曝光,生产总值就要受影响了。 29# zexuan |
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