试验后银耳莲子的比例为1:10

震鸭 · 发表于 2011-9-26 14:27:44

事先用粉碎机把银耳打碎行吗？省的剁了？

绿树碧芽 · 发表于 2011-9-26 14:48:52

修炼出成果啦
垚龙发表于 2011-9-26 12:03

中午又试了一次 10克银耳+120克莲子也不错

绿树碧芽 · 发表于 2011-9-26 14:50:06

莲子不要一起下锅，要等水开后下锅，比较容易烂。

老师的帖子也是这样说的。
baojie0311 发表于 2011-9-26 13:35

可能老师是放很多水煮的
我是先放少许水试过水开后下锅觉得比较不烂

新的一天 · 发表于 2011-9-26 15:06:01

小慢 · 发表于 2011-9-26 15:14:23

谢谢分享！

黄土高原 · 发表于 2011-9-26 15:25:53

我差不多是这个比例.一人是50克多一点,5克左右发好的银耳. 银耳要切碎,这个多谢了!

舒枝绿榕 · 发表于 2011-9-26 15:28:35

谢谢分享,每次我都要花两小时来炖,下次试试你的方法

灿烂阳光 · 发表于 2011-9-26 15:32:11

银耳先用水泡发10分钟，然后剁成细末----这个很重要，大大缩短时间。莲子洗净后和银耳末一起下水，水量略高于材料。大火滚后，再小火半小时。开盖，这时候银耳莲子已经熟透，水也基本干了。再放需要的水量，煲几分钟，等冷却再开盖，就黏糊糊了。
--------------------------------谢谢分享啊

昆仑一兰 · 发表于 2011-9-26 15:35:58

谢谢分享，煮绿豆汤用这个方法也很好。

		自动登录	找回密码
密码			请用中文注册