炖猪蹄

幸福好人生

正愁弄些什么菜给震儿吃哩,以前老是清炖猪蹄,不然就是卤,可是卤的吃了咳嗽,鸡爪也是,这段时间都没怎么吃震卦的食物了.
野菊花 发表于 2010-12-1 11:09

卤的香料当然容易咳。

幸福好人生

家里煮的总感觉有股味，又不太敢放调料
玉芽儿 发表于 2010-12-1 11:15

先飞水。

绿木乘风

试试做做。

何如

   买回来的生猪蹄剖成两半以后，把皮子那一面紧贴着烧热的铁锅烙一会儿，差不多烙黄了就放些水，烧开以后再洗干净就可以炖了，这样烙过的就没有那种味道了。

莲叶何田田

喜欢吃没有皮的猪蹄。
太湖珍珠 发表于 2010-12-1 10:28

猪蹄最好吃的部分就是猪皮呀。

美地蓝天

好方法，赶紧尝试！

暖冬

轻快

猪蹄最好吃的是蹄筋，然后才是皮。猪蹄和猪肉比总是有点味道，如果放花椒什么的去味道，又散气，如果不介意那个味道就无所谓了。