牛蹄筋汤怎么做

碧莲

如果是喝汤，那就熬得汤浓浓的，然后洒点芹菜末，会盖掉那个味。
如果不注重汤，就下一点嫩姜，煮一个多钟头，切片，这样不会有异味。
效果我觉得熬成汤好。

还是要买新鲜的牛蹄筋。那种整个档口都卖新鲜牛肉的摊档就有。