千年老参塑形记（食谱已给）

七峰

口水滴滴嗒。

千年老参

俺也准备蒸包子了，想了半天没想出合适的馅，你这一组合提醒了我，弄点鸡肉、海带、鹌鹑、包菜、莲子、黄花菜之类的组合馅来也许味道不错。俺以前就只吃过猪肉大葱、猪肉包菜、猪肉豆腐干、猪肉芽菜之类的，一下子没 ...
舒枝绿榕 发表于 2011-9-20 10:02

你这馅儿好，我也在考虑下回要做鸡肉的，还可以用牛肉，蔬菜就搭配着，纯蔬菜的也可以。

千年老参

和的面要很软，软到能拿起来就行。
朦胧月光 发表于 2011-9-20 10:09

我和的面就是不够软，周日还跟我爸请教呢，还是没弄得清，多练几次应该会好些。

千年老参

分点给我啦，我的驴肉还没买到啊
幸福好人生 发表于 2011-9-20 11:16

寄给你？

千年老参

口水滴滴嗒。
七峰 发表于 2011-9-20 11:28

脾虚得这么厉害，都滴滴嗒啦

江南客

个个要补脾，坤楼压力大啊。

大茂山

和的面要很软，软到能拿起来就行。
朦胧月光 发表于 2011-9-20 10:09

好经验 和面很重要，火候也很重要。我蒸的包子经常下面成了死面，一问老江湖才知道包子放晚了。

大茂山

我和的面就是不够软，周日还跟我爸请教呢，还是没弄得清，多练几次应该会好些。
千年老参 发表于 2011-9-20 11:29

温水和面，面才会软

舒枝绿榕

和而很费劲的，天冷我是头晚睡前发面，放在温水锅里保温，第二天早起和面，边揉边加面粉，揉至不沾手为止（揉的越久面越好，就是有点累人）。然后再放置半小时左右，呵呵，蒸出来的效果扛扛的，柔软且有嚼劲。
天热了就不想弄了。

千年老参

和而很费劲的，天冷我是头晚睡前发面，放在温水锅里保温，第二天早起和面，边揉边加面粉，揉至不沾手为止（揉的越久面越好，就是有点累人）。然后再放置半小时左右，呵呵，蒸出来的效果扛扛的，柔软且有嚼劲。
天热 ...
舒枝绿榕 发表于 2011-9-20 13:42

好经验哪~~看来说明书上的不对。下次就按照你的方法来，谢谢！