苤蓝的味道

仙玉

以前在国内生活经常吃。我们叫卡拉头（音译）。是清脆甜。家里经常切丝跟肉一起炒。从来没吃过腌过的。

我昨天特意去亚洲人开的店去找，没有卖。很怀念那种清脆甜的味道。

于新伶

我是第一次吃，凉拌的，感觉是甜甜的、脆脆的，家人都爱吃。

心的田野

巧了，我昨晚也是做的这个，2个小个头的切片，加了点肉片，炒出一碟，再配一个生菜，两人吃光光。
这个苤蓝我们这边叫盖蓝头（音），到了现在这个季节或再晚一点，和叫青菜头、榨菜头、儿菜头这三种菜，外皮都是那种木质特别多的（这一点和莴笋也相似），若是长老了内里也会有些丝丝缕缕木质的东西。它们做熟了味道都有些相似，炒的生一点就脆生生，熟一点就有些面，然后气味清新，略有些甜，是冬季的主要菜式呢。

宛悦

广东这边苤蓝是很常见的菜，但自己吃得并不多。百度里《本草求原》："耗气损血，病后及患疮忌之。"
看起来没什么道理，不知大家有什么好的解释？

bluejean

我吃过的是老师这个味道，就因为它天然甜丝丝的，口感好，才特别喜欢吃，去年还特地从老家买好多带到杭州呢。

宇晴湛蓝

这个清炒很好吃啊，甜丝丝的，还非常耐储存，木质的是老了吧，和萝卜似的，会糠心哦

甘一然

原来是芥兰头，从小就吃过，其他菜不好说，但这个菜怎么吃都觉得很舒服的。

木木木

吃了清甜的苤蓝，我和孩子都在一个小时内大号了，黄色，非常多。

蝶翼

看了老师的帖子，特意给卖菜的商贩说苤蓝，今天果真进了，我问他叫这菜什么名，他说：“这个就是榨菜”，今晚就准备实践这道菜的美味，很期待呀，我还没吃过呢。

moonlight991

今天第一次吃了苤蓝，绿色的，里面些白色的絮状，大概不是很嫩的。就是生的切片后加了点生抽吃。微甜，类似白萝卜的辣味，但是要淡很多，脆，可能煮熟了会是面的