买到了有烟熏味的干桂圆后，请大家注意干桂圆的加工方法

dongnanfeng

请教一下楼上各位:我多年来在超市买的带壳桂圆，里面的果肉都是颜色很深偏黑色的，味道倒是很甜。今年过年的时候有亲戚送了一袋桂圆，里面果肉颜色很淡偏棕黄色的，味道也很甜。请问这两种颜色不同，是不是和烘干方式有关？哪种是烟熏的？本人可能对烟熏味道不敏感吧，分辨不出来。

先谢谢大家！

有滋有味

dongnanfeng 发表于 2013-4-20 13:17
请教一下楼上各位:我多年来在超市买的带壳桂圆，里面的果肉都是颜色很深偏黑色的，味道倒是很甜。今年过年的 ...

烟熏味的桂圆干主要是福建莆田产的。一般超市和市场上卖的都不是这种桂圆干。
现在桂圆干基本上都是用烘干机烘干的，市场上的卖的桂圆肉颜色偏重的，一说是进口龙眼加工，一说是机器烘干能够存储时间比较久。
颜色偏淡的这种，现在有说法是蒸汽烘干的。有说是晒干的。
个人还是倾向于后种。

dongnanfeng

有滋有味 发表于 2013-4-20 13:47
烟熏味的桂圆干主要是福建莆田产的。一般超市和市场上卖的都不是这种桂圆干。
现在桂圆干基本上都是用烘 ...

谢谢有滋有味同学！

请问你在淘宝上买到的有烟熏味的带壳桂圆，果肉的颜色是偏深些，还是比较淡的呢？

有滋有味

颜色蛮好的，跟你说的亲戚送的一样

有滋有味

dongnanfeng 发表于 2013-4-20 14:44
谢谢有滋有味同学！

请问你在淘宝上买到的有烟熏味的带壳桂圆，果肉的颜色是偏深些，还是比较淡的呢？

烟熏味道的这种是我特意在淘宝上买回来的，就是要看看这种桂圆是什么样子

这种桂圆，肉不黑，颜色跟你描述的亲戚送你的差不多。肉比较湿润。

艾茜

正担心这个问题呢，福建卖这个的很多

爱博士

我也买到过烟熏的，并直接勾起了我儿时的回忆。
小时候吃到的基本就是这种烟熏的桂圆。
那是因为以前没有现在的烘干技术吧。 他们不是为了存心害人的，可能传统就是如此。
只是作为我们，知道了相火太重不好，自然不能再买。

但是现代技术烘干的有没有加各种药水，又不得而知。
关于葡萄干，我是看过一篇内幕报道的，某个科研人员研制了一种药水，可以节省风干时间，并申请了专利。 同学们，这样的东西还可以申请到专利，十足的坑爹啊。
当地人知道了这种东西， 都只能摇头，化学品如何能跟自然风相比？然而谁也无法阻止其他人去追逐利益，除了政府，立法，还有良心。
实际上，我们吃的每一样东西都只不过是凭良心监管而已。
运气好，化工产品就吃得少些，运气差，就多吃些。
人类会不会灭绝，就看易经能不能发扬光大，成为常识了。

有滋有味

爱博士  说的很好！

林光

大量的是用电炉烘干的。有泰国的龙眼干，其实不是龙眼干是假的，要看清楚。