也说猪肚莲子汤——制作过程中的所思所想（更新效果反馈）

沐风

估计一会超丹闻着味就来了~

雷风恒

沐风  我洗得时间短，我洗4个只要半个小时。我是盐醋先搓再腌5，面粉再搓，白酒再搓，下水滚一开后开始刮那些油块和硬皮，最后盐醋搓一遍洗干净就可以随意烹调啦。

我是为了熟悉流程，先不用盐、醋、面，直接用水看是什么效果，然后再只用面，再看看是什么效果，最后加点盐，再用面，看又是什么效果，结果，醋没有用上，省了！煮出来后，我仔细闻都没有异味，不过第一次过水时.放了几片生姜。
味道真的不错，就是稍有酒味，我吃莲子也是，吃后就会脸热得很，象不好意思一样！
吼吼

雷风恒

今日
木太过 寒水
金太过 寒水
木不及 湿土
艮卦值日
怪不得对这个猪肚的贴子如此有兴趣

沐风

绿荷，我是都收拾出来，一次吃一个，剩下的冷藏，要是多了，就冷冻。

水吉木祥

沐风 发表于 2012-11-12 12:19
被六味雷过以后我去吃午饭疗伤去了，吃饱了就不怕他雷了。
吃饱归来，仔仔细细又看了几遍，六味总是很有想 ...

卖猪肚的老板肯定特别喜欢你
看见你就温暖。
看来我这懒蛋也要找时间练练了，否则没有在跟风的借口。
别的都是咱俩雷同，这回勤快做吃的可不相同了。

莲叶何田田

莲叶何田田 发表于 2012-11-12 10:15
你可真细心。
看来我洗的不够呀，我就拿清水洗了正反两面，也没把油什么的去掉，就那么煮了。

没觉得有异味呢。汤挺好喝的呀。

垚垚

水吉木祥 发表于 2012-11-12 13:15
卖猪肚的老板肯定特别喜欢你
看见你就温暖。
看来我这懒蛋也要找时间练练了，否则没有在跟风的 ...

我要去你家吃猪肚莲子、猪肚板栗、猪肚土豆、猪肚扁豆，猪肚。。。。

sunming

那天去市场,看着有卖牛肚的,一个牛肚好大啊.自己想着为什么大家都说猪肚子好,牛肚子难道不如猪肚吗?

蓝凤呈祥

应该不用洗那么细 的，那样反而会没了营养。

雷风恒

蓝凤呈祥 发表于 2012-11-12 16:25
应该不用洗那么细 的，那样反而会没了营养。

时间长
不等于洗得细哦
我是一样一样的在试
也就是想尽量减少这洗对其的影响