《舌尖上的中国》看中国主食文化

沃野 · 发表于 2012-5-23 22:24:35

今天同事发到群里，然后就有人发什么炮椒牛蛙的图片，有的人就开始咂舌，但是我看着那红红的一盆东西，一点儿胃口都没有。还是米饭好吃。

田园山庄 · 发表于 2012-5-23 22:25:48

这部片子第二天18：00会重播，要不就上网看，不用熬夜。

田园山庄 · 发表于 2012-5-23 22:26:37

中央一台的

丹阳 · 发表于 2012-5-23 23:42:56

我今晚看了第一集，对挖藕那段很感兴趣，深深的泥潭下挖出黑色淤泥包裹着的藕，更加深的对坤土的认识

轻快 · 发表于 2012-5-24 00:27:20

我上个周末在土豆网上把已经播出的5集都看了。央视的纪录片还是挺好看的，这部片子注重人情甚于食物。

百万葵园 · 发表于 2012-5-24 14:07:55

这是近段时间的热门话题，不过我还没看，有时间再上网看看。

月牙儿严 · 发表于 2012-5-24 14:13:55

昨天一口气看了四集，还有三集没看，中国饮食之庞大，丰富

白茯苓 · 发表于 2012-5-24 17:26:57

非常好的纪录片！满足吃货的需求哈哈

枸杞子 · 发表于 2012-5-24 17:42:17

上周，有朋友推荐我看，后来发现好多人都在看这个。

华光金彩 · 发表于 2012-5-24 17:59:07

转自武汉晚报

因为遥远所以美味

纪录片《舌尖上的中国》突然爆红，据说在首轮播出的深夜10点档，不少吃货当即就冲到街上一饱口舌之欲。

我很羡慕这些饕餮之徒的好胃口。早晨吃的千层饼，排长队买来的，喉咙微刺的感觉持续至深夜，掩盖了镜头里麻婆豆腐的味觉撩拔。

不只是掩盖，礁石上摘来的紫菜晒干时，我疑心有没有加明矾，武火封鲜的清蒸鱼，我疑心鱼是不是雌激素喂的，咕嘟嘟冒着泡的鸳鸯火锅，我盯着看的是面上漂的一层红油，老阿姨端出一锅窝窝头，我的即时反应是“怎么这么黄”……

我疑心这些“疑心”已经是妄想症的前兆，或者，借用贵州毕节疾控中心专家的“术语”，叫群体性心因性反应——不久前当地一所学校出现学生集体中毒，专家就是这样诊断的。

当然我知道，这跟《舌尖上的中国》无关，正如理论上美食与就该与地沟无关。公正说一句，就选材、态度、技巧，《舌尖上的中国》算得上一部诚意之作。

但是，此纪录片的红火，大概还不是因为它有诚意，而是它意图展示和确实展示出的美好，正在渐渐离去。

“妈妈菜”渐渐成为空巢老人们的怀旧之作，年夜饭渐渐成为餐馆最重要的营销对象，那些工序复杂、手艺精良的厨艺，渐渐浓缩成不到一元钱的“一滴鲜”，联想到20年前倾倒众生的“黯然销魂饭”，如今看本质，不过是矮锉穷的厨房小男人标志之一。

失去的是最美的，当然，横亘在纪录片与现实间最遥远的距离，恐怕还是贵州毕节专家们的“群体性心因性反应”——我承认我是患者之一，因为我曾一度怀疑，舌尖上的中国，是当下的中国吗？作为一个不合格的吃货，我对吃的要求，不是味蕾，不是颜色，不是工艺，更不是文化，只要“它是能吃的”——能入口，然后味道，再颜色，再吃的文化，这是“吃”的天然的直线型要求，但是我居然把它倒过来，“顶朝下来底朝天”，可见病情之甚。

我与专家们，总有一个病了。我病了不要紧，但若是专家们病了，左一个“心因性反应”，右一个“少量摄入无妨”，我倒是疑惑的很：未必专家、和指令专家说话的人们，就不买菜的么？

鲁珊

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