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风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健»论坛 › 育儿 › 育儿 › 牛蹄筋，你为什么那么臊？！

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楼主: 绿树碧芽

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牛蹄筋，你为什么那么臊？！

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11^#

发表于 2010-11-14 19:30:21 |只看该作者

这个东西臊么？
我还真是不太清楚
记得以前在海南工作的时候
冬天的时候
我们都会花3.5元买一根长长牛腿骨
回来用脸盆煮大半天
然后再用尖刀将上面的蹄筋剔下来
能搞好几斤呢
那汤也不难喝啊
难道是现在的牛 ...
六味地黄丸发表于 2010-11-14 19:03

不是害臊是风骚

刚才晚饭屏住呼吸吃了几块那味道冲得我直打颤

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沃野

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12^#

发表于 2010-11-14 19:35:54 |只看该作者

我是这样处理的：把蹄筋好好泡，多换两次水，每次用刷子把沟沟缝缝都刷干净，这样几次以后再煮就没有骚味了。骚味主要是牛的排泄物、分泌物的遗留。刷干净就好了。

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13^#

发表于 2010-11-14 19:38:29 |只看该作者

哈哈的确风骚（风骚古代不是贬义）。。。蹄筋和腿筋效果不一样的，，蹄筋效果大大好于腿筋的。。。

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14^#

发表于 2010-11-14 19:40:48 |只看该作者

毛泽东诗词风骚也是褒义

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15^#

发表于 2010-11-14 19:48:38 |只看该作者

我回上海的家，父母用牛蹄筋煮汤喝，里面加咖喱，味道还好

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轻快

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16^#

发表于 2010-11-14 19:52:19 |只看该作者

去掉牛骚味的最好用的香料大概是花椒了，不过香料散气啊，也许采用楼上同学说的多洗刷比较好。
那种对牛肉味不敏感的人就不用那么麻烦了。现在还是觉得猪肉最好入口了。

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17^#

发表于 2010-11-14 20:06:20 |只看该作者

再怎么加工都会有骚味,我吃了两个月,投降了

不过对皮肤真的好

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18^#

发表于 2010-11-14 20:09:20 |只看该作者

12# 沃野 ++

骚味主要是牛的排泄物、分泌物的遗留~~
这下更没有想吃的欲望了

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19^#

发表于 2010-11-14 20:11:17 |只看该作者

哈哈的确风骚（风骚古代不是贬义）。。。蹄筋和腿筋效果不一样的，，蹄筋效果大大好于腿筋的。。。
锦上添花发表于 2010-11-14 19:38

不知道是什么筋那么便宜又大条应该是腿筋
反正我是吃不下了你慢慢吃吧

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20^#

发表于 2010-11-14 20:11:22 |只看该作者

好便宜啊。。。。。。

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