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砂锅焖茭白

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发表于 2016-10-29 19:46:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
砂锅焖茭白。方法是:用不裂的砂锅,先烧干水,然后放油,等油烧开,放少许青椒(主要是有人爱吃青椒,所以放几个),翻炒一下,放入切成小段的茭白,继续翻炒均匀,加少许水----就是很少的水,刚刚蒙着砂锅底面就行,这是为了产生点蒸汽好焖熟茭白----然后加少许白糖,茭白对应戌,戌--辛--先艮,所以是合白糖的,但不宜加多,少许即可;接着就是盖盖焖熟---熟透了,调入适量盐,拌匀,即可上桌食用。----茭白是我下午刚从地里采的,真是色泽超级漂亮,味道也很好,非常鲜美。


发表于 2016-10-29 20:18:40 | 显示全部楼层
我做过几次,味道真是香,只放油盐,本味出来了,好吃。
发表于 2016-12-18 10:16:57 | 显示全部楼层
砂锅比铁锅做的味道好,更有食物的味道,砂锅炒的猪肉更有肉的香味。
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