鸡蛋蒸出孔

天灵宗宗主

刚才看到亮晶晶的帖子《关于鸡蛋，我提供一个案例》，原文如下：

”在怀孕头3个月，孕吐反应很轻微，最多就是晚上6点到9点的时候有点不舒服，有点恶心。白天却有一个毛病，胃有隐隐约约的疼，其实也不是疼，就是一种闷闷的不舒服，坐着或者躺着就没事，站起来走路就明显不舒服，接着嘴里有点泛酸，这个毛病很烦人，于是我想尽各种办法。

我试过大剂量的土豆水，喝完嘴里就泛酸，酸的张不开嘴，喝莲藕水也是泛酸，只有用莲藕加蜜枣煮水才不泛酸，吃饭不泛酸，喝水的，稀得肯定泛酸，特别是水果，一口都不行，喝小米粥，小麦大米粥也是酸的很。

某天同事送了一篮土鸡蛋，我蒸了一个鸡蛋羹吃，没放任何调料蒸的，结果忘记时间了，鸡蛋蒸的很老，全是蜂窝孔，加了一点酱油，也就这么吃了，结果，没有泛酸，胃里不舒服的感觉立马消失。

于是第二天我又蒸着吃，这下我看着时间蒸的，水开7分钟，蒸的很嫩，好像豆腐一样，很漂亮，我还是加一点酱油，全吃了，5分钟后，泛酸的厉害，还吐出了鸡蛋羹，要知道我孕期都没有真正的吐过。马上意识到鸡蛋羹的问题。这时候胃里很难受，明显的不舒服，我喝了些热水，又开始蒸那个老的蜂窝孔的鸡蛋羹，吃下去，这才舒服一些。

之后孕期只要胃不舒服，我就立马蒸来吃，于是立马解决问题，真的比吃药有效果，后来经常吃，一个鸡蛋羹可以保持半天到大半天胃里是舒服的。

我以为只对我一个人有效，后来介绍给孕吐住院输液的朋友，告诉一定要蒸老，老的有蜂窝孔的那种，她强调她一定会吐的，那么腥的东西，结果尝试后，3天后她也顺利出院了，她信了。

目前也就2个案例，不过都是有效果的。”


这个例子很值得研究-----物性是很奇妙的东西，同样的食物，制作方法不同，那效果可能就会相反，比如猪肚，本身是补胃的，但拿油先炒一下，再炖出浓浓的白汤，就变成引坎水入胃伤胃的了。这鸡蛋，恐怕也是如此。鸡蛋的本性是闭窍的，但是，把鸡蛋蒸老，蒸得都是孔，那鸡蛋很可能就不闭窍，甚至有通窍的效果的。亮晶晶网友的实践证明了这一点。

很显然，亮晶晶网友带给了大家一个极其好的消息-----以后，想吃鸡蛋，就把它蒸得老老的都是孔就行。-----有人吃了鸡蛋会鼻塞的，也不妨实践一下，看看是不是吃这都是孔的蒸鸡蛋就不会鼻塞了。

桑田绿野

好呀，真是好，

青之山

太好了，艮人吃鸡蛋羹历来都是愿意吃蒸的老的，吃后也觉得胃较舒服。本人也有很多窍的问题，如果这样吃能开窍的话，那就太好了，重新吃吃体会一下，有了感受再来汇报

水吉木祥

翻手为云覆手为雨，不是很恰当，但还是想表达食物的神奇，类似于量的秘密，尤其这鸡蛋，跟巽艮又有这么密切的关系，神奇，火候很重要。

水吉木祥

再提供一类似的事情，我婆婆吃鸡蛋，要把鸡蛋蒸的老了。她是带皮蒸。剥开时蛋白硬硬的有筋道，蛋黄老了也发绿，她一直喜欢那样子吃，艮人，很顽固，“大家”告诉她那样不“科学”，她不会听，说那样好吃。
今天看老师提起，我想是不是主神强的艮人的自动反应。

谭华

我也喜欢吃这种煮的老的鸡蛋，尤其是在蒸馒头或者煮粽子的大锅里煮的蛋。都老的发硬，最爱是烤的发红了那种。

水吉木祥

我们听信科学家的专家的都是把握住火候，不要蒸老了，每每蒸出嫩的鸡蛋都会炫耀一下，蛋黄金黄色粉沙沙的，嘿嘿，幸亏我一直不怎么喜欢吃囫囵鸡蛋。
自小到生孩子前，我一直闻着囫囵鸡蛋剥开后一股氨味。奇怪的是生孩子后，怎么没闻到氨味了？窍闭了还是窍开大了？搞不清楚。
打散了做汤一直喜欢吃。
今天早上掉进鸡蛋堆里了，哈哈，乾日。

昆仑一兰

兑娃好吃塘心蛋。而有个同事是把鸡蛋洗净放锅里和大米一起煮粥，说老家都是这样去火的。

蓝蓝蓝天

有人不能吃煮鸡蛋的，堵鼻子，但是可以吃蒸鸡蛋，我蒸鸡蛋不爱看时间，经常蒸的很老，原来是可以吃蒸出孔的。

朱敏

本来担心没法吃鸡蛋，这下可以踏实吃了，
我 本来只爱吃蒸鸡蛋，还蒸不能嫩，
原来是弄绌成巧了