美味栗子粥(附栗子去壳法)

大汉帝国 · 发表于 2012-11-18 09:59:21

本帖最后由紫罗兰开于 2012-11-18 16:50 编辑

做法很简单，把去壳的栗子同米一起煮，煮好之后甜酥软糯，十分可口
栗子去壳法很多，水煮，盐渍但是这样的办法会有损于栗子的色香味，剥好了之后也不容易保存

这里推荐不损失栗子色香味的方法
1、南方（广东广西那边）的同学放太阳下暴晒，三小时后看看是否壳于膜与肉分离，如果表皮没有变脆的话过一小时再检查
2、北方同学扔暖气附近，一小时后检查下，不行的话，过半小时再检查……因为各家的暖气温度具体是多高没个定数，多试验几次，看好时间，以后就有经验了。不然放的时间太长会黑了焦了的。
3、其他地区的同学像我一样放煤气灶炉眼附近，利用大概煮两次鸡蛋的时间就可以了

栗子的壳和膜因为热度关系，水分减少，就跟黄黄的肉分开了，然后用手轻轻的一掐，就掐开了，顺利的用手像剥花生一样的去壳了，这时候的栗子还是黄黄的，嫩嫩的，脆脆的，如果放冰箱保存时间也长

七峰 · 发表于 2012-11-18 11:27:33

跟小米煮更好咯。补胃

阳光温暖 · 发表于 2012-11-18 19:42:46

楼主说的是生栗子的剥法吗?好剥我也买点试试。

xmhlxj · 发表于 2012-11-19 01:19:49

栗子艮儿的最爱

谭华 · 发表于 2012-11-19 08:36:02

这个方法简单易操作，好，

心的田野 · 发表于 2012-11-19 11:42:28

一到栗子季，煮小米粥时我就搁7颗栗子，每周吃个三五次。
我剥栗子，是用开水烫，大概烫个半分钟就赶快剥。时间长了，栗子黄黄的表层会变色。
楼主的方法我也拿回去试试。

腊梅 · 发表于 2012-11-19 15:26:21

楼主的方法简单，试试。谢谢！

春风缕缕 · 发表于 2012-11-19 19:03:56

把栗子用刀切两瓣或四瓣，放半天，就很好拨皮啦。

钱塘翠柳 · 发表于 2012-11-21 09:43:45

呵呵昨天已经尝试过了放暖气片上的方法非常好用

非常开心你的分享

百万葵园 · 发表于 2012-11-23 14:42:13

栗子去壳有办法了，有谁再分享一下挑选栗子的方法呢，每次去买都会有坏的。

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