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震人的食谱

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电梯直达

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发表于 2009-5-12 10:25:41 |只看该作者 |倒序浏览

震为雷。

震色碧。

东北，先天震地；东方，后天震地。

所以，色碧的植物动物，东北和东方出产的植物动物，应春雷而萌发的植物，都得一定的震之气，有益于震人。

日常的饮食之中：高粱、菠菜、荷叶、绿豆芽、黄豆芽、蒜黄、韭黄、竹笋、血、猪蹄、鸡爪、芦荟、鸽子、鹿肉、鹿茸、麦冬、绿茶、莲心、桃、石榴、谷芽、凉粉等，宜于震人。

高粱粥

原料：高粱、大米

制作：高粱和大米一起投入锅中，加适量水，大火煮开，转小火煮至米熟。如用高压锅，则转为保压状态后，需保压20分钟。

高粱，“止泄，利小便，除烦热。治小儿鼻干无涕。”

谷芽

消食谷芽粥

原料：谷芽、大米

制作：谷芽用纱布包上和大米一起投入锅中，加适量水，大火煮开，转小火煮至米熟。如用高压锅，则转为保压状态后，需保压１0分钟。粥成后弃去纱布包着的谷芽。

谷芽，“消食化积，快脾开胃。”

高粱干饭

原料：高粱、大米

制作：高粱、大米一起放电饭锅内，加适量清水，常法煮饭即成。

荷叶干饭

原料：荷叶、大米

制作：荷叶先单独煮水，然后用荷叶水与大米一起放电饭锅内，常法煮饭即成。

荷叶，“涩精滑，散瘀血，消水肿，发痘疮，治吐血咯血衄血，下血溺血血淋。”

豆芽面条

原料：豆芽、面条、盐

制作：豆芽洗净，投入锅中，加水煮沸，然后加入面条，转为小火煮，至面条熟，调入适量盐即可。

蹄筋面条

原料：熟蹄筋、面条、姜、小葱、酱油、盐

制作：熟蹄筋切片、姜切片、小葱切段。先在锅中放入清水煮沸后投入面条，转为小火至面条熟，然后调为大火，推入蹄筋、姜，再次煮沸后放入小葱稍煮，调入酱油、盐即成。

蹄筋，久食，去面上黑斑。

猪血羹

原料：猪血、猪肉、盐、姜、何首乌粉

制作：猪血洗净切成小块，猪肉剁碎成肉糜，姜剁碎。把猪血、肉糜、姜一起放锅中，加适量清水，煮至肉糜熟，调入适量盐。何首乌粉先用少许冷水调和，然后调入前面已经煮沸至熟的猪血汤中，搅拌几下即可起锅。

猪血，能排除体内粉尘而有清肺的功效。

菠菜猪血汤

原料：猪血、菠菜、食用油、盐

制作：猪血洗净切块、菠菜洗净切段。先把猪血放入锅中，加适量清水，滴入食用油，大火煮沸，加入菠菜，再次煮沸后住火，调入适量盐即可。

菠菜，透疹

凉拌凉粉

原料：凉粉、香油 2 小匙，香醋 1 小匙，精盐 1 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2小匙
制作：凉粉切片或切丝放盘中。将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁；浇入盘中即成。

凉粉，清暑，除热毒。

清炒菠菜

原料：菠菜、食用油、盐

制作：食用油加热后放入菠菜翻炒至熟，调入适量盐即可。

韭菜绿豆芽

原料：绿豆芽、韭菜、食用油、盐

制作：食用油加热后先放入韭菜翻炒几下，然后加入绿豆芽继续翻炒至熟，调入适量盐即可。

绿豆芽，治口腔溃疡，牙龈出血。

清炒黄豆芽

原料：黄豆芽、食用油、盐

制作：食用油加热后放入黄豆芽翻炒至熟，调入适量盐即可。

黄豆芽，利尿，抗疲劳，防牙龈出血。

冰糖芦荟

原料：冰糖、芦荟

制作：芦荟切小块，加适量清水，大火煮沸，放入适量冰糖，待冰糖融化即可。

芦荟，美容，治便秘。

清炒蒜黄

原料：蒜黄、食用油、盐

制作：蒜黄切段，食用油加热后放入蒜黄翻炒至熟，调入适量盐即可。

蒜黄，利水消肿，治便溏，女子带下。

清炒韭黄

原料：韭黄、食用油、盐

制作：韭黄切段，食用油加热后放入韭黄翻炒至熟，调入适量盐即可。

韭黄，开胃。

竹笋肉片汤

原料：鲜竹笋、猪肉、食用油、盐

制作：鲜竹笋切片，猪肉切片，两者一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转为小火煮至肉熟，调入适量盐即可。

竹笋，“化热消痰爽胃”。

炖猪蹄

原料：猪蹄、姜、料酒、盐、小葱

制作：姜切片，小葱切段。猪蹄剁成大块，放入锅中，加适量清水、姜、料酒，大火煮沸后转为小火慢煮至熟，推入小葱，调入适量盐即成。

猪蹄，治老人生气后眩晕。

卤鸡爪

加工好的鸡爪种类颇多，直接去卤菜店购买就是了。

鸡爪，美容。

鸽子汤

原料：鸽、姜、料酒、盐

制作：鸽子常法收拾干净，放入水中，加姜、料酒同煮，先大火，煮沸后转为小火至熟，调入适量盐即成。

鸽，壮阳，治疥疮、白癜风。

痛经患者不宜食鸽。

鹿肉

清煮鹿肉

原料：鹿肉、花椒、大料、姜、胡椒粉、盐

制作：用清水炖肉,放花椒粒,几棵大料,姜片,胡椒粉,盐,炖至肉变软入味即成。

鹿肉，“益气力，强五脏。补虚瘦弱。养血生容。”

鹿茸

把鹿茸打粉，然后装入空胶囊，每日服用一粒，应该是较好的选择。

糖尿病患者忌服。

鹿茸，“疗虚劳，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便频数，泄精溺血。久服耐老。”

蹄筋汤

原料：牛蹄筋、西红柿、盐

制作：牛蹄筋加清水放入煲汤锅中，初始即用小火，炖煮大约8个小时。食用时将西红柿洗净切块，加入蹄筋汤煮沸，再调入适量盐即成。

此汤可以用来作底汤，可放入青菜作青菜蹄筋汤；也可用来煮面条等。

藕粉圆子

此是江苏盐城的特产，超市或菜市场里有制作好的出售，不需要自己制作。买回来后，象通常煮汤圆的方式放入清水中煮熟，加适量糖即成。

清凉爽滑甘甜，非常之好吃。

西洋参麦冬水

原料：西洋参、麦冬

制作：西洋参、麦冬一起放入砂锅中，加适量清水，煮沸后转为小火，继续煮十分钟左右，然后把西洋参、麦冬和水一起倒入杯中，象通常喝茶一样慢慢饮用。初始煮的水喝完后可添加开水浸泡，把西洋参麦冬当茶叶用。

麦冬，“止嗽，止呕吐，疗身重目黄，口干燥渴。令人肥健，美颜色，有子。”

绿茶

曾见过一个老者，自言每日晨起一大杯浓浓的绿茶水，六十多岁从未生过病，健康无比；但也见过太多的人，因为喝绿茶而生出这样那样疾病。所以，物本无好坏，就在于用它的人。绿茶，宜于震人。

绿茶，利尿，清热。

莲子芯茶

莲子中间的苦芯，清热效果颇好。

蜂花粉

花粉，治便秘。

桃

桃，“作脯食，益颜色。”

石榴

石榴，治“咽喉燥渴”。