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栾老师能把自己做的早餐薄饼发个图片么

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电梯直达

1^#

发表于 2013-5-16 10:10:31 |只看该作者 |倒序浏览

栾老师能把自己做的早餐薄饼发个图片么？

我们都不太拿捏得准

有的说一点都不能糊，有的说糊一点很正常， ------ 老师给个参考答案呗

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春风绿树

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2^#

发表于 2013-5-16 12:36:54 |只看该作者

自己多做几次不就会了。我的经验：不用油，摊薄，不能变黄，电饼铛不分牌子，用好的面粉。亲自动手，胜于别人说100次。

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沃土是掌握火候的问题，是不能带糊，不能变黄，对吧? 应该像卷烤鸭的那种面饼一样，是白色的，对不？发表于 2013-5-17 22:52

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wlh5855

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3^#

发表于 2013-5-16 13:11:59 |只看该作者

我都糊了，但是糊的那个底层拿不上来，洗锅的时候把它洗掉了。

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天灵宗宗主

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4^#

发表于 2013-5-16 15:30:02 |只看该作者

这种问题也要问么？

真该好好补益了的。

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沃土昨天在群里打听大家用什么饼铛，发现不止一个人认为面饼带黄褐焦处很正常，而且还说孩子喜欢黄焦之处。而我的理解就是白色的薄饼。我觉得得问问老师，我理解错了不要紧，别大家都吃错了，健脑讲义就打折扣了白瞎了。发表于 2013-5-17 22:58

栾博士

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春风绿树

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发表于 2013-5-18 08:16:54 |只看该作者

春风绿树发表于 2013-5-16 12:36
自己多做几次不就会了。我的经验：不用油，摊薄，不能变黄，电饼铛不分牌子，用好的面粉。亲自动手，胜于别 ...

是的。锅要预热，薄饼都要预热。

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