桑葚膏的制作方法

牡丹漫地

第一种：
       准备时间：25分钟
　　 制作时间：120分钟

用料：
鲜桑葚
6斤

天然蜂蜜100克
  工具：瓦罐（或不锈钢锅）勺子
玻璃瓶子（装桑葚膏用）
　  做法：
　　
1、择下桑葚的果柄不要，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干。
　　
2、将桑葚用果汁料理机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内，放灶上小火慢熬，用勺子不断搅拌，将6斤鲜桑葚汁浓缩到大约一斤桑葚汁的时候，再加入天然蜂蜜100克一直熬到粘稠即可。
　　
3、熬好的桑葚膏放凉后装入玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。
     
小贴士：
　　
1、自制桑葚膏可以保存很长时间，可以用冰箱冷藏。吃时用干净小勺挖出（不能沾有生水、唾液），佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
　　
2、桑葚膏只能用瓦罐熬制，不能用铁器，否则重金属对营养成分有很大的破坏作用。

第二种：
【原料】 桑椹1000克、蜂蜜400克。
【制法】 桑椹洗净加水适量煎煮30分钟取汁1次，加水再煎，共取煎液2次。合并两次煎液，再以小火煎熬浓缩至较粘稠时，加蜂蜜煮沸，起锅待冷装瓶。




   这是从网上摘抄过来的，不懂的哪种制作比较好。有做过的同学，可以一起交流交流。

幸福的玫瑰

第二种是用桑葚干做的，和我做桑葚膏的方法基本一致，做出来的桑葚膏很甜、很甜，今年准备用鲜桑葚试试。

朝阳

第一种方法：用天然蜂蜜100克是不可能收成膏的。太少了。

熏衣草

我是用第一种方法做的，只是蜂蜜和桑葚汁（准确地说应该是桑葚浆）一起下去煮，先大火，再小火。

野菊花

我是用的第一种方法,只是我的蜂蜜放得有点多.至于效果,还不知道,还没怎么吃,不过,味道还可以.

山绿绿

上周日刚做的，新鲜的买来4斤左右，吃掉些，最后做下来1斤不到些。
我是先用手挤碎，挤的同时水就下来了，然后纱布过滤，纱布过滤下的渣又用榨汁机榨下（嗯，不浪费），再加热桑椹水，水开后加蜂蜜，我是随意加的，熬到稠状，没想到第一次熬膏类还蛮成功的，味道很好的，酸酸甜甜的！
我的体会是：可以直接用榨汁机榨汁！儿子尝了下渣渣很不好吃，但水是酸甜的，所以后来渣就没放在一起熬。

常州王建

以后争取也做些 尽快去采摘

年年好运212

上周日刚做的，新鲜的买来4斤左右，吃掉些，最后做下来1斤不到些。
我是先用手挤碎，挤的同时水就下来了，然后纱布过滤，纱布过滤下的渣又用榨汁机榨下（嗯，不浪费），再加热桑椹水，水开后加蜂蜜，我是随意加的， ...
山绿绿 发表于 2011-5-18 13:10

枸杞膏也可以按这种方法做吧？

春江水暖

正好也想着要做桑葚膏，关注

江南客

两种都做过，第一种较难成膏。