风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 探讨冰糖功效 [打印本页]

作者: 天灵宗宗主 时间: 2013-9-1 07:34
标题: 探讨冰糖功效
冰糖是常见的糖的品种，有些人很喜欢用的。所以，开个帖子，探讨一下冰糖功效。大家若有什么冰糖使用心得，请踊跃发言。

本周三的网络课程，也会跟大家探讨一下冰糖，以及常见的冰糖炖梨等秋季润燥食疗方。

作者: 德泓 时间: 2013-9-1 08:07
我们这里喝菊花茶要放冰糖的。

作者: 蓝天 时间: 2013-9-1 08:14
上学的时候去糖厂实习，冰糖等随便吃，一个同学吃多了冰糖，白带很多，回来后不吃冰糖，就好了

作者: 认真学习 时间: 2013-9-1 10:38
我是广西人，我们这里是糖的产地。从小就喜欢吃糖，家人也有在糖厂工作的。
我是个吃货，很早以前就发现，如果煮糖水时候，放上3种以上不同的糖，就会很香很香，不是糖的香味，是食物本身的香味，很好吃，比你单单放一种糖好吃N倍，
比如说，现在快到八月十五了，芋头开始陆续上市，我家里就经常煮芋头糖水。我煮芋头的时候，就放3种糖，红糖.白糖.冰糖，糖是一开始煮的时候就和芋头一起放进去的。煮好以后，糖的味道，全部吸进芋头里面，合着芋头的香气加上糖的香气，感觉很香很香很好吃的味道，闻着都让人开胃啊。。。。这个芋头糖水是我家坎人和兑儿的最爱。
如果是单独放一种糖，那么就是甜而已，没有那个香甜味道，不知道是什么原因。
不知道这样吃合适吗？希望得到老师的指点

作者: 乐天 时间: 2013-9-1 10:38
兰州人喜欢喝的三炮台（茶）就放大量的冰糖，三炮台是西北人喜欢喝的饮品。

作者: 春江水 时间: 2013-9-1 10:50
我们湖南这里也是说冰糖不上火，小孩吃中药，苦就加冰糖，不光是老百姓这样做，我见过几个有名的中医儿科大夫也是这么嘱咐的，说不影响药效，现在很多婴儿米粉里面也添加冰糖说是不上火。
我们这里治顽固咳嗽---------冰糖蒸臭皮柑（一种和柚子差不多的但个头小很多，味道极酸还苦涩，十月间成熟)，这个方子还能治冬天肤干裂，用蒸出来的汤汁涂抹，小时候见老妈做过，黏黏糊糊的。

作者: 随遇而安 时间: 2013-9-1 10:55
婆婆说冰糖是败火的。不知道对不对。

作者: 水吉木祥 时间: 2013-9-1 11:03
很多年前曾经用冰糖鸡蛋加开水冲服，治疗好了扁桃体发炎。

作者: 米几 时间: 2013-9-1 11:09
冰糖.我一般在红烧蹄髈和做红烧肉的时候放冰糖。听说冰糖可以花痰

作者: 高山屹立 时间: 2013-9-1 11:22
喝银耳汤时有人喜欢放冰糖。

作者: 天一生水 时间: 2013-9-1 11:32
北京秋冬季节街头一景就是到处都是行人边走边吃冰糖葫芦，老北京都说冰糖润，秋天多吃点儿，体内就不燥了。另外我家里只要是做猪肉，不管是炖，烧，蒸还是煮，一概放冰糖，似乎是因为猪肉太腥；而做牛羊肉，就有什么糖放什么糖，白糖，冰糖，椰糖，仅仅提味而已。

作者: 奇妙的恩典 时间: 2013-9-1 11:47
本帖最后由奇妙的恩典于 2013-9-1 11:48 编辑

我的一位同事，说她的孩子感冒咳嗽时，经常用冰糖炖瘦猪肉给他吃就好了。我只记得她孩子是巽卦的。

作者: 幸福农场 时间: 2013-9-1 12:01
据说冰糖分单晶和多晶，后者用于炖梨治咳嗽才有效

作者: 晴空蔚蓝 时间: 2013-9-1 13:32
老人家都说白糖是热的，冰糖是润的、凉的。小孩吃药苦的话可以吃冰糖不可以吃白糖，白糖会改药效。煲糖水尤其是有治疗功能的糖水要放冰糖。

作者: 晴空蔚蓝 时间: 2013-9-1 13:34
泡酒要用到糖的话，只能用冰糖，白糖就不行。

作者: joydavid 时间: 2013-9-1 14:41
以前小时候很多人感冒时很喜欢用的，现在看不到多少人用了，一感冒就往医院冲

作者: 莲心藕遇 时间: 2013-9-1 15:22
本地有冰糖炖猪肺治咳嗽的治疗方法

作者: 奇妙的恩典 时间: 2013-9-1 15:26
我的同事说她去年咳嗽了二十多天，咳得晚上也睡不好觉，吃了中药也没好。后来吃冰糖炖阿胶就好了。

作者: hap 时间: 2013-9-1 15:34
我记得奶奶老年的时候很喜欢吃冰糖，经常身边放一些，白天晚上觉得嘴里淡的时候会含几粒，平时就是一般的饭菜吃吃，很少吃别的零食，脾气不急，不怎么爱生气，活到九十多。我后来看奶奶的生日，是两个燥金的兑人。

作者: 平凡人 时间: 2013-9-1 16:31
白糖有火，冰糖润，所以煮糖水一般用冰糖比较多。

作者: gsyhcyq 时间: 2013-9-1 20:03
还记得是在电视节目中看到的：某个地方的名吃是狠辣的面，大师傅在煮面的时候放冰糖，记者问为啥？大师傅回答，放了冰糖，这么辣的面，就不刺激嗓子了。

作者: 天上人间 时间: 2013-9-1 20:28
夏天煮绿豆粥放冰糖，煮其它粥放白糖多些

作者: 初夏江南 时间: 2013-9-1 21:45
我家老人说，冰糖是凉的，因为里面有石膏

作者: zhouqinghong 时间: 2013-9-1 23:24
今天煮红豆薏苡仁汤放冰糖很好喝的，平时我做菜放白糖。作用不清楚，纯粹个人喜欢！

作者: 大好 时间: 2013-9-2 00:13
我是兑人不敢吃冰糖雪梨，以前吃一次拉一次

作者: zhouqinghong 时间: 2013-9-2 08:11

zhouqinghong 发表于 2013-9-1 23:24
今天煮红豆薏苡仁汤放冰糖很好喝的，平时我做菜放白糖。作用不清楚，纯粹个人喜欢！

晚上因为睡不着喝了两碗红豆汤，不停的上厕所，基本五分钟一趟，量也不多也不少，因为前一天晚上忘了关窗有些凉，会不会有关呢？今天早起大便很漂亮的香蕉黄。

作者: 靈藕 时间: 2013-9-2 09:21
北京夏天熬绿豆汤一般放些冰糖

作者: 小末周 时间: 2013-9-2 09:27
冰糖用温水化开，滴上几滴香油，然后放在锅里蒸开。服用后可以治疗便秘和上火。我们这边的小孩子都这样用。

作者: 兑兑 时间: 2013-9-2 12:48
百度了一下白糖、冰糖、红糖的区别：
百度的说法是，本质一样，但作用和功效有区别，但是根本原因没有说清楚。　

其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。　　白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。　　红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。　　总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。　　在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

作者: 易米东 时间: 2013-9-2 15:48
一个听来的，很久以前的故事。
一个白糖作坊收了一个小丫头作童养媳，当然这小丫头是不开工钱的，让她干很多很重的活，却不给吃饱，这小丫头时常饿得眼冒金花，一日实在太饿，就偷偷地兑了一碗白糖水，那知水还没凉，还没来得及喝，那恶婆婆就叫骂着喊她，情急之下把一碗白糖水倒进了曾装猪油的缸里。结果几天后发现白糖水成了大结晶。冰糖的发明是------
也听甜城的朋友讲，冰糖的工艺流程中确实要放猪油。当然是指以前的手工作坊。

作者: 易米东 时间: 2013-9-2 15:49
本帖最后由火烈鸟于 2013-9-2 15:52 编辑

而红糖的制作工艺，我是亲眼所见，那是在下乡期间。
一溜七个铁锅，从最大到一个比一个小，最大的这边是柴火的入口，最小的这边是烟囱的出口。压榨出来的甘蔗水直接流入最大的锅里，在烧开的过程中要不停地撇去泡沫，直到烧开的甘蔗水没有了泡沫再进入第二口锅，以此类推，到了第七口锅，这个时候看火候就是大师傅的手艺了。火候欠，红糖的颜色浅，火候过，红糖的颜色会焦黑，火候刚好，红糖的颜色红亮偏深，这时候的红糖冷却之后是黏牙的，轻度的潮都会化。还有最后一道工序，是将火候适度的红糖浆倒入一个大木桶里，用一大包捆着一起的竹枝，使劲地can，就相当于做蛋糕，要打出小泡泡一样，这道工序的质量直接影响红糖的砂度及抗潮的能力。这样再把红糖浆放入磨具里，磨具什么形状，出来的红糖就什么形状。
全过程没有任何添加物。

作者: 沃土 时间: 2013-9-4 09:19
有的人说多晶冰糖好有的人说单晶冰糖好还有的说土冰糖好

《圆运动》说冰糖聚中

我吃糖葫芦觉得冰糖的清甜，白糖的就 hou 嗓子

作者: 大汉帝国 时间: 2013-9-4 10:15
查了一下，冰糖结晶需要晶种，有用白矾的，用油的，用

作者: 大汉帝国 时间: 2013-9-4 10:24
百度上有人提问
wxh2004858 | 分类：中医

我连续吃冰糖半年多，现在舌头就像被开水烫了一样疼，这是怎么回事，这种症状严重吗怎样消除。问题补充：舌头上含冰糖的地方变黑了。

作者: 紫涅凤凰 时间: 2013-9-4 10:38
用冰糖给闺女治过几次口腔溃疡，尤其是舌头上的，比较有效。

作者: 玉麦冬 时间: 2013-9-4 11:42
单位每年防暑降温都发冰糖，做红烧鱼和红烧肉用了。
小时候妈妈爱做冰糖银耳莲子羹（湖北人），我讨厌喝甜东西，就跟这有关，吃伤了

作者: 木槿花开 时间: 2013-9-4 15:27
说是那种黄色的大块的老冰糖是最好的，但是现在的人喜欢买白色的

作者: 山青天蓝 时间: 2013-9-4 21:15
老公以前嗓子不舒服，粘粘的，有点痒，想咳嗽。就拿几块冰糖含嘴巴里，嗓子就好了。公公，坎人，很喜欢吃猪肉，嗓子里有痰，说吃了冰糖后喉咙就会舒服。

作者: 山青天蓝 时间: 2013-9-4 21:23

山青天蓝发表于 2013-9-4 21:15
老公以前嗓子不舒服，粘粘的，有点痒，想咳嗽。就拿几块冰糖含嘴巴里，嗓子就好了。公公，坎人，很喜欢吃猪 ...

不上这节课，我还真不知道老公会吃冰糖。他平时不吃甜食的。听课时，他在边上玩游戏，听老师说，冰糖可能对嗓子不舒服有用，他就说了以上的。

作者: 幸福盈盈 时间: 2013-9-4 21:25
今天早上喝完米汤，观了一次，加了一些冰糖来做摊饼，很好吃，吃晚就又观了一次，昨天便秘啦，而且最近几天鼻子迎香穴处长了一颗小胧仓，用了足三里贴也就长得挺大的（前几天忍不住口吃了饼干），刚才上课，原来冰糖去胃火的，真是好东西

作者: 幸福小女人 时间: 2013-9-5 09:22
老爸是两个燥金的兑人，有一年爱吃冰糖，说是痰容易咳出，我就给他买了好多，吃了好多，后来验血糖时血糖高了好多，我妈就说是吃冰糖吃的，让我以后别再买冰糖了，看来吃冰糖对他有益，以后还要让他吃。

作者: 水吉木祥 时间: 2013-9-5 09:49
反馈：今上午含冰糖大约5块大拇指大小的冰糖，被一个艮人追缠，反复问问题，很久很久没联系的一个艮人，搞得心烦，索性我再含几块冰糖去，把这搅起的火彻底灭掉。

作者: 益林 时间: 2013-9-5 10:15
“胃火太少了，震卦气息进入胃的也少”这是昨天课里讲的内容，不理解，胃里的火不是相火吗？
有懂的能否讲一下

作者: 和田玉 时间: 2013-9-6 09:11
大块的冰糖，很硬，不好打碎。如果放到微波炉里转一下，用手一掰就碎了。

作者: hap 时间: 2013-9-6 09:44
昨天放学回来小朋友吃了2小块冰糖，同时还吃了4-5个干桂圆（觉得这样吃甜，好吃），晚上睡觉时十点多听到声音，发现喉咙有痰，呼噜呼噜的，有点呼吸困难的感觉，会不会是干桂圆肉不容易消化导致的？另外这痰会是冰糖的原因吗？

还有，之前生日保健的时候，老师说不要吃甜食（已丑癸酉甲申辛未），我想是因为体质湿热吧，冰糖也是甜的，这个体质能吃吗？

作者: 荞麦青青 时间: 2013-9-6 19:43
前一阵老公买了好多苹果回来，女儿偶尔就吃点，这不后果来了，晚上痒，睡觉也挠，影响睡眠，燥气封皮毛导致痒。下午接女儿回来后，泡了一壶菊花茶除燥气，为调口感加了几块冰糖，女儿可爱喝了，呵呵，效果也是显著的，晚上没有再挠了。

作者: 丁佳蓝 时间: 2013-9-6 21:42
当时上课时，家里就有冰糖，拿来吃了，我担心吃了会口渴，吃的时候我就煮上了米汤，可吃后没有口渴。
并且没有了痰。夜里有点嗓子疼，起来又含了一点，好很多。
早上起床时，右脚小拇指下面脚掌部分疼。

作者: 快乐@养生 时间: 2013-9-6 22:24
我用冰糖做红葡萄酒，口感很好。

作者: 快乐@养生 时间: 2013-9-6 22:26
冰糖适合离人或艮人吃吗？

作者: 认真学习 时间: 2013-9-7 14:31

认真学习发表于 2013-9-1 10:38
我是广西人，我们这里是糖的产地。从小就喜欢吃糖，家人也有在糖厂工作的。
我是个吃货，很早以前就发现， ...

比例啊？没有规定的比例啊。。
我就是按照放多少就够甜的分量放的，还有啊，这样放糖一起煮的方法，成品就是芋头甜，汤不是很甜的哦，，，如果是煮好以后放糖，就是汤甜，芋头不甜。。。。
以前都是这样煮，没有什么感觉，现在学了养生。所以，非常的希望知道原理，和这样煮，是否合适自己

作者: 乔一 时间: 2013-9-7 17:46
我们这里基本有小孩的家家在夏天时都给娃娃喝的炒白糖，就是把白糖炒成黄的一块块的，喝时拿一小块冲水喝。但我平时还时不时的给女儿拿块冰糖吃，每次吃的不多，但常吃，还歪打正着了

作者: 水清月明 时间: 2013-9-9 09:08
现在啥配方都想得出，今天报纸上看到：冰糖醋泡生姜。

作者: 黄土高原 时间: 2013-9-9 15:28
我是2寒水、燥金、金不及还有1水太过的艮人，吃了冰糖会感觉喉咙有白痰，吃智慧源泉也时不时有这样的情况。

作者: 黄色的小米 时间: 2013-9-17 16:24
冰糖是大块不规则，淡黄色的好。

欢迎光临风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健 (http://luanboshiysclub.com/)