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不粘锅

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电梯直达

发表于 2012-3-7 15:54:13 |只看该作者 |正序浏览

上午一帮人闲聊，提到做菜少用油时，有人说有些菜不放油或少放油会粘锅，比如快速做鸡汤，很多人是先在锅里放些油，然后下鸡肉翻炒干水分，再水煮，如果不放油翻炒鸡肉则会粘锅，再如做鱼汤也是先煎一下，油放少了也会粘锅，这好办，可以自制不粘锅，方法是：
锅洗干净后，置炉上，开小火，手抓一片厚姜涂抹锅底，面积自己随意掌握，当锅底水分干了，不粘锅就制作完成了。这时不放油直接将鸡肉倒进去翻炒也不会粘锅；煎鱼的话油也可以少放，总之凡是易粘锅的食物，你都可以试试看。

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霞宇

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60^#

发表于 2013-5-15 13:34:12 |只看该作者

好办法，回去试试

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心和

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59^#

发表于 2012-8-18 21:22:53 |只看该作者

呵呵，增加家常知识了。谢谢楼主。

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dongfanglan

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58^#

发表于 2012-6-4 17:47:34 |只看该作者

看了半天终于明白怎么回事了

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妙莲

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57^#

发表于 2012-6-4 14:59:35 |只看该作者

真是好方法，感谢！

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喜气洋洋

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56^#

发表于 2012-6-3 19:51:45 |只看该作者

姜片涂锅，这方法好，炒菜时试试.

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luobo923

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55^#

发表于 2012-5-31 16:57:14 |只看该作者

好办法。回去试一下

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小乌龟兰克

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54^#

发表于 2012-5-31 16:42:04 |只看该作者

为啥非要用油炒呢，我们家饮食很清淡，我从来鸡汤鱼汤都是清水、葱姜直接炖，普通锅炖一个半小时左右，喝汤。鸡肉如不爱吃就再加葱姜炒，快出锅时加入海天味极鲜酱油，味道不错；还有一种吃法，花椒皮一点，入锅炒酥，放入蒜窝，加上韭菜花酱砸一下，放上热鸡汤烫一下，做成蘸料，沾鸡肉吃，味道也很好，后一种吃法绝对不见油。鱼炖好后就用珠海一统生产的鱼生寿司本味鲜沾食，味道不错，也不见油的。

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