补脾早餐------蒸黑面粉

千年老参

黑面粉补脾又暖脾，可是南方人大多不会做馒头，我学着做，也做不好，人又有些懒，家里的黑面粉消耗得慢。
有时候做面疙瘩吃，因为家里就我一个人爱吃，所以做起来很头疼，水放少了，面疙瘩难煮开又易糊锅，水放多了，一个人又吃不下，这汤可不舍得浪费了，放第二顿吃又不那么好吃。就想点懒办法了。

做法：
1、面粉放在大的玻璃碗里，加适量冷水慢慢搅拌，先不要加太多水，一下子水太多了，面粉易成疙瘩。面粉搅拌均匀后再加水和稀点。
2、爱吃甜的可以加点蜂蜜或糖一起搅拌，爱吃咸的加几粒咸豆豉点缀其中。
3、放锅里隔水蒸熟。

莲藕粥毕竟是粥，这款面食作为莲藕粥的补充，纯补脾。


为什么要用大的碗，因为碗大，只在碗底铺了不厚的一层，容易熟。曾用过一次小些的碗，厚厚实实的，蒸了好久。

缺点：吃完后碗上面还粘着面粉，洗碗的时候多泡一会儿就可以了。

沃土

千年老参 发表于 2012-2-16 16:09
和面粉时加点酵母，和稠些，盖上盖子放些时候，让面粉发起来，直接上锅蒸，嘻嘻，和馒头差不多。

我不知道怎么回事，我买了一口袋全麦面粉，发面很容易就发起来了，但是蒸出来的馒头，热的时候当然还好，凉的时候简直能当板砖去拍人！

灿烂阳光

千年老参 发表于 2012-2-23 12:41
我们家震儿土豆都不爱吃，有一天忽然想起来要补胃，喝了三天土豆水，现在又罢吃了。
猪肉、牛奶早不吃了。 ...

确实如此，让家人接受老师的理论是需要方法和智慧的。
我也试试这个方法。

早春芽

我在网上买了黑面粉，回来就做做看

黝土

谢谢老参！--------网上见过此法，我很想去试下

lili

哪里能买到黑面粉呢？没有人回答。

蓝田田

哪里能买到黑面粉呢？

山客

赶快心动，行动补脾黑面包

千年老参

是的，很有同感，小孩大了，不听你的，我家震囡，现在已经开始喜欢吃土豆，戒了猪肉
野山参 发表于 2012-2-22 11:46

我们家震儿土豆都不爱吃，有一天忽然想起来要补胃，喝了三天土豆水，现在又罢吃了。
猪肉、牛奶早不吃了。

有关牛奶有个趣事，我以前应该提到过的，其实也是孩子运气到了：
跟老师知道牛奶的问题以后，家里就不买牛奶了，一段时间后，儿子就有意见，认为还是应该喝。我就提要求，不能每天喝，少喝点，尽量少影响，他同意了后就买了几袋。
接下来他喝了一袋，250ML的，早晨热了喝的。到晚上回来，吃过饭后忽然问我，有点拉肚子，会不会是长时间不喝牛奶不适应的原因，我当然回说是的，有很多人喝牛奶会腹泻的，这些人是不适合喝的，包括现在一些所谓专家推荐喝牛奶的，也会建议这些人不喝，因为是啥肠胃不适应，没有这个消化酶之类的------我对这些只知个大概，不能深入剖析------儿子从此决定，再也不喝牛奶了。
这件事告诉老公，老公也不再说儿子应该喝牛奶了，也不强求我一定要买牛奶。

有很多事，理论在，但实践时也要想些办法，不能一概强求，功到自然成，急也是无用的。

千年老参

好方法，今天试过了，女儿说好吃，就像吃蛋糕样的松软。哈哈，以后过生日也给她弄个“蒸蛋糕”。又健康又好操作，真好！
yxm 发表于 2012-2-23 09:56

我现在隔天就给儿子早饭蒸这个蛋糕，头天晚上和好，第二天一起来就蒸，很方便。
儿子不爱吃蜂蜜的，改加糖，还不喜欢水加多，震人要求挺高的。