风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 用豆浆机做的浓米浆能否代替浓米汤？ [打印本页]

作者: fish315 时间: 2009-8-24 21:50
标题: 用豆浆机做的浓米浆能否代替浓米汤？
今天买了一个豆浆机，用一杯东北大米制作了米浆，只用了20分钟就做好了，比用大米熬稀饭出来的浓米汤喝起来要浓很多，而且时间也很要快很多。大米全部打碎了，一起就喝到肚子里去了。
请教老师，用豆浆机制作的米浆功效和大米熬制的米汤的有没有差别呢？

作者: 花半里 时间: 2009-8-24 22:07
你想想，把鸡肉打成肉沫煮成的肉沫汤跟鸡汤会一样吗？还有啊你怎么煮的米汤不浓呢我煮的太浓了连孩子用奶瓶都吸不了。

作者: 陶然百合 时间: 2009-8-25 09:16
稻米是生长在水田里，也吸收了水的湿气。煮粥经过比较长的时间熬煮，湿气就会溶于水中了，米汤里就不会再有湿气。要是电饭锅煲饭的时间很短，米饭的湿气还是很重的。

在我老家煮饭都是用大锅煮饭（水很多的），饭煮好之后用大号滤勺把饭捞上来（包括老家的所有家庭都是这样做饭的），我妈说这样的饭吃不会上火，可有时用电饭锅煮饭，她吃了，会觉得火气大，所以我们家从来都是这样用传统方法来做饭的，米汤可以当茶喝。我想是因为饭和米汤分离了，湿气溶于水了吧。也不知我分析得对不对。

作者: 陶然百合 时间: 2009-8-25 09:27
煮的不浓，可能是水放太多，米太少了吧？反之就太浓。
我用电高压锅来煲的珍珠米汤很浓的，喝米浓，剩下的粥也是非常的好喝的。

作者: 花半里 时间: 2009-8-25 10:05
4# 陶然百合

不要吃那过滤后的米渣了吧。我们家平时就我们娘俩一个早上煮半斤大约得1000ml的米汤，剩下的米渣毫不留情就冲入厕所，开始时我家小子很不喜欢喝，还会吐出来呢，而且要加糖，现在每个早上要喝两瓶共400ml不加糖有时弄得不快了还叫嚷嚷——饿了没得吃了不吃哼！

作者: ivylu 时间: 2009-8-25 10:59
我煮的米汤也不浓

作者: 风柔日暖 时间: 2009-8-25 11:17
我不舍得倒粥，一般情况下，如果不是特别需要大量的浓米汤，我想那米汤之外的粥也不会是特别的多，做早餐时加一些馒头点心之类的多好。而且也有可能是因为我成长于农村里，家庭教育是不允许浪费粮食的。粒粒皆辛苦啊～

作者: 乾妈眯 时间: 2009-8-25 11:41
粒粒皆辛苦啊～,我也这么认为

作者: 花半里 时间: 2009-8-25 11:50
7# 茶茶

我也是农村的，真是观念问题了。你这样想：那些过滤后的米渣已没有多少营养在里面了，吃进肚子里要耗费比较多的胃气却没得到很多精微物质（想象一下你去一个公司每天赚10元车费6元，去另一家公司赚6元车费1元，去哪家多划算啊？），那些米汤却可以不用耗很多胃气就能转为身体的精微物质，这对人体是非常有利的，既能让身体休养生息又能补益身体真是一举两得，对于吃进肚子里的东西不仅看得到的这部分还要减去身体消耗的那部分，得到的结果才是属于身体的，才能让身体的能量慢慢累加。如果米渣还要吃那还不如直接煮粥来喝省事。

作者: 天灵宗宗主 时间: 2009-8-25 19:45
这样做很容易半生不熟，导致肠胃受损

作者: 幸福好人生 时间: 2009-8-26 06:47
我家的紫砂电饭煲“稀饭”一档煮粥是45分钟左右，早上做粥的话就用它。心情好的时候就煲老火粥，砂锅先烧水，米最好先淘好后用一点点油盐腌半小时，水开下米，并搅动，直至米滚，转小火，煲2小时。

作者: 震鸭 时间: 2009-8-26 11:23
大家说的都有道理。我的看法是：如果目前身体虚弱，需要尽快补起来，就应该按耗儿说的做，最大限度地吸收营养，最小限度的消耗胃气，不要把大米看作粮食，权当是在喝药，把药渣（过滤了的大米）扔了。否则，熬大米粥喝也很传统，健康。

作者: 乘风飞扬 时间: 2009-8-26 11:49
本帖最后由一直在努力于 2009-8-26 13:30 编辑

你想想，把鸡肉打成肉沫煮成的肉沫汤跟鸡汤会一样吗？还有啊你怎么煮的米汤不浓呢我煮的太浓了连孩子用奶瓶都吸不了。
耗儿发表于 2009-8-24 22:07

耗儿给大家传授点煲浓米汤的经验吧，我因为是巽卦，一般都是煮粥没有煮过浓米汤，有一次尝试煲浓米汤，也是做得不浓。我还想问问大家和老师，老师说的这个浓米汤是不是只是指米汤上面那层米油啊？还是整个的米汤都是呢？如果只是米油，就只会有薄薄一层，不多的哦。

作者: 梵珈 时间: 2009-8-26 11:55
我认同陶然百合分析，滤过的米可以蒸成米饭，很香，而且没有湿气。如果水放多了。可以煮久一点。汤就浓了。

作者: 花半里 时间: 2009-8-26 12:48
14# 一直在努力

也谈不上什么经验啦，或者根本就是错误的呢也说不定。我是这样做的，洗好压力锅放好东北大米再倒入水盖好盖上火（至于放多少水你弄两三次肯定心中就有数了，想浓水少想少浓多点水，还有米不要洗，才子老师说过的哦）等到盖上的小阀门跳上了马上把火调到最小（我这样可以不让里面的水冒出来搞得台上脏兮兮的），再过十几二十分钟就灭火，如果你想赶时间可以煮久点灭火后就可以直接放到水下冲，再开盖，开盖以后你会发现里面的米都烂了但还没糊成一团，你再用勺子搅几下——你爱搅几下就几下，匀了以后再用漏勺一勺一勺过滤，我是用勺子又在漏勺上搅来搅去的让那水尽可能地滴下来，好喽可以喽，想赶时间还可以把盛米汤的碗换成不锈钢的再放到水上搅一下子，没多久就不那么烫可以喝了。

作者: 碧荷莲天 时间: 2009-8-26 13:01
晕，我每次将米洗了一遍，丢了多少营养啊！！！！！！！

作者: 龙城悠悠 时间: 2009-8-26 22:08
我也想不洗米的，可是米里都加了滑石粉的，不洗不行啊。

作者: 蓝色之狐 时间: 2009-8-27 15:02
通常我只洗1-2次,因该说是冲吧,爱无止境你洗五次太多了,那样还不如不吃了,其实米上不会有太多农药,像我老公就跟我婆婆学的,洗米跟洗衣服似的,拼命撮........

作者: fish315 时间: 2009-8-27 16:49
2# 耗儿

这样讲的话，那么豆浆的营养也不如煮豆子的水效果好咯。
我熬的米汤不是不浓，也是很浓的，但是豆浆机做出来的更浓，口感更好。
我没有高压锅，每天熬米汤花的时间太长了，要想把米都熬烂，一般都要一个半小时，而且我们单位的水是抽的地下水，水质很差，根本不能喝，只能用桶装水来做饭，你想熬一锅稀饭，要把水蒸发掉一半才能熬出浓浓的米汤来，差不多一个星期要用两桶水，觉得好浪费哦，用豆浆机的好处就是水没有浪费掉的，所以我才买了豆浆机来做米汤的。
老师说的还容易半生不熟，导致肠胃受损，我觉得有办法解决，就是用豆浆机做好米浆之后，再倒入小锅内再加热一段时间就没有问题了。

作者: josie 时间: 2009-8-28 16:18
我觉得豆浆机煮的应该也还好吧，打碎的米当然煮得快些

作者: hsy 时间: 2009-8-28 16:42
真正的米汤应该是煮饭时多加点水，煮到一定的时侯，有浓浓的米汤出来时，将米汤倒出来，饭继续煮熟，饭是饭，米汤是米汤，都可以吃才对，不能浪费粮食。

作者: hsy 时间: 2009-8-28 16:45
豆浆机打出来的米汤，其实不是米汤而是米浆。

作者: 碧莲 时间: 2009-8-30 12:56
其实，浓米汤之所以那么补益肺气，是因为要煮成一碗用的米很多，很多的米煮成一碗精华，才这么高效。这个是我的理解。
你用豆浆机打成米浆，就没有这个特点了。

再请教一下各位，我煮浓米汤，通常都是浓得几乎舀不上来汤了，舀一碗好浪费时间，要不就是觉得米还没煮开精华还没上来。我用电沙锅煮的。

作者: 文文 时间: 2009-8-31 08:52
我爸妈也不肯倒粥，没办法啊

作者: 莲藕 时间: 2009-8-31 19:26
用电压力锅煮粥档,米和水的比例为1:5或6.每天早晨都如此.

作者: 老枪xyz 时间: 2010-8-15 09:24
还是用米直接煮米汤吧。

作者: 绿木乘风 时间: 2010-8-15 09:37
电饭锅煮的总比豆浆机煮的好。

作者: 田园美景 时间: 2010-10-15 21:50

通常我只洗1-2次,因该说是冲吧,爱无止境你洗五次太多了,那样还不如不吃了,其实米上不会有太多农药,像我老公就跟我婆婆学的,洗米跟洗衣服似的,拼命撮........
蓝色之狐发表于 2009-8-27 15:02

我老公淘米也会使劲撮，说多了，现在没那么使劲了。

作者: 离火 时间: 2010-10-15 21:53
老师上课的时候专门说过，豆浆机的加热方式不能把东西煮的很透，这样给小孩吃不容易消化，还是在炉子上煮比较好。

作者: 自助助人 时间: 2010-11-1 20:05
米一遍也不洗吗

作者: 随海浪舞 时间: 2010-11-21 09:49

对于吃进肚子里的东西不仅看得到的这部分还要减去身体消耗的那部分，得到的结果才是属于身体的，才能让身体的能量慢慢累加。如果米渣还要吃那还不如直接煮粥来喝省事。花半里发表于2009-8-25 11:50

说的极是，要健康就只喝米汤！

作者: 坚实土堤 时间: 2010-11-21 15:22

这样做很容易半生不熟，导致肠胃受损
luanboshi 发表于 2009-8-25 19:45

学习了

作者: 绿林暖阳 时间: 2010-11-22 19:17
学习了

作者: 我爱学习 时间: 2010-11-23 08:57

学习了

作者: 莲叶何田田 时间: 2010-11-23 11:23

米一遍也不洗吗
自助助人发表于 2010-11-1 20:05

我有时就不洗直接到锅里。

欢迎光临风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健 (http://luanboshiysclub.com/)