莲子好坏的区分

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我是洪湖人经朋友介绍来这里学习！
我看见好多朋友不知道在吗区分莲子的好坏忍不住要说下莲子，因为我是洪湖人湖北省最大的湖泊！我来说下我对莲子的认识 要是有什么不明白的可以随时问我
可通过外观来区分莲子的优劣。优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，颗粒饱满，个头小（莲子个头不可太大，太大可能被施过肥的养殖莲子，个小更好吃也更安全)；劣质莲子刀痕处有膨胀；优质莲子煮过后有清香味，膨化较大，劣质莲子煮后无清香味，有碱味，煮后大小几乎无变化。另外，要求同批莲子有莲心。试想一下，药水泡过的莲子烘干后表面上的那粉末肯定就不存在了，而里面的莲芯也会泡烂。最好买莲子里莲芯还是完整的，深绿色，刺出来的莲芯还可以泡茶喝，大家不防尝试一下

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103# 桂圆精

是的，用药水泡过的莲子表面干的皱皱的，黄黄的，闻起来有一股刺鼻的味道，不容易煮烂。自然加工的洪湖莲子，表面有一层莲子粉，闻起来有一股淡淡的莲香，煮好后粉粉的糯糯的，口感非常好！

桂圆精

我是洪湖人经朋友介绍来这里学习！
我看见好多朋友不知道在吗区分莲子的好坏忍不住要说下莲子，因为我是洪湖人湖北省最大的湖泊！我来说下我对莲子的认识 要是有什么不明白的可以随时问我
可通过外观来区分 ...
2422225 发表于 2011-6-8 16:00

致谢!市面上那些无心芽的干莲子ー个个很完整可能是浸泡过药水的吧𨙻

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98# louli

客气了，需要好吃的莲子可以联系我的！

2422225

88# 田三七

是的，品质好的莲子，都是用专门的磨莲机，穿心磨皮一整套加工工序。莲子上那层粉末是在加工过程中遗留下来的。莲子煮好后，也会自然涨大一些，说明了就是优质的无污染的莲子。

2422225

89# 小慢

没问题，我给你介绍一家非常不错的莲子店铺哦！

陌上蓝天

http://honghulianzi.taobao.com/? ... p;wwdialog=tbdasale，从前年开始，我便是在这家网店买的莲子，断断续续的买了十多斤，就是价格一路上扬哈，但莲子的味道不错。
http://item.taobao.com/item.htm?id=2283358045　这是前天在另外一家网店的链接，因为手机上收到白莲打5折的消息，所以上网搜索，看了评价，感觉还行，和同事一起买了5斤，货还没到，也没有吃上，评价不上，有需要的朋友可以自己上去看看

田三七

我发现我买的洪湖莲子不大，有粉末在上面，但是煮出来很糯很大哦，也不需要煮很长时间。超市买的一看就是硬邦邦，煮出来也不好吃

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73# landy0627

莲芯虽然苦，有清火明目的功效哦。如果不适应，选穿心白莲吧

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71# 醉喵

个人的口感不同，吃惯了红莲子也还好啦，适合做八宝粥，红豆粥哦！

cctvictory

刚淘宝买的洪湖莲子，45元一斤。确实好吃。