第一次和小蓟亲密接触！（六味搞错了，实为败酱草，就是苦菜）

雷风恒

六味去买菜
偶遇一老太
手中提何物
答为蓬头菜（当地土话，具体也不知道是什么准确发音）
仔细来端详
似是药小蓟（实为败酱）
既为野菜卖
何不尝尝鲜
老太说别炒
洗净即可腌
清火又爽口
环保无污染
六味有疑虑
不敢直接腌
开水焯一下
再加酱油盐
回味略有苦
不比苦瓜添

      择菜的时候，细细看了看，这东西很嫩，与我过去在野外拍的一样。
      其茎是紫色的，个别叶片的背面也是紫色的，有点类似紫背菜，但其根却是白色的，如同择耳根（鱼腥草的根），掐断茎后，偶尔会发现有乳白色的汁液流出，很嫩的茎就没有，稍老一点的才有。
      这东西在少阴君火主气快结束的时候开始生长，色紫，应该是有除湿热和相火的功效的，其茎内有白色汁液，说明其能入肾经，清肾经的火应该是最好！
      至少吃后的反应，还等隔天反馈，中午凉拌了一半，看看具体的口感，刚刚只是尝了一下，鲜草没有太多味道，除了草味就是草味，但焯过的吃到嘴里后略有一点苦头，但绝不比苦瓜苦的。
      鲜嫩败酱的图片


这是焯过水后的菜，白色的是它的根，有点象择耳根

焯过水后，就没有紫色了，除了绿色就是白色了!

小乌龟兰克

风雷益 发表于 2011-5-7 12:23
锦上添支花，大蓟小蓟品种辩
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  原来是qiqi菜啊，妈妈总是拿她做渣豆腐（煮烂淘号剁碎，加花生面煮熟），，味道超好，小时候手破了，总是把这个挤出水来，涂在破损处止血。

减肥佳品白首乌

这个肯定不是小蓟呀
这个好像是我们这里叫做鱼汤菜的，不过也像是苦菜

doubao1006

我们这里好像叫马兰头

蓝天

为这个大蓟小蓟的问题纠结了很长时间了，现在又出来苦菜和败酱草纠缠其中，看来是四种野菜纠结在一起，这四种菜我们这里都有，都是可以食用的，等有空我把这四种菜都翻出来

桃之灵

呵呵，这种苦菜我的家花盆里都有呢，很苦的，生吃最好，小蓟的根是一个的，没有分叉，而且是有刺的，农村的山上都有的

春蕾乍放

这个菜就是苦菜，我们这里叫苦妈子，春天地里好多，挖来洗洗沾酱吃，不用拿水焯的

拂堤杨柳

这个我们那叫曲曲菜，小蓟我们那叫刺角菜，以前孩子经常流鼻血，流的吓人，春天老妈让采了些挤出鲜汁液放上糖孩子喝上半碗可以半年多不流鼻血，甚至一年，老妈说这特清血中的热。

早春芽

哦，就是这个呀，我们老家很多，根本没人采的