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风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健»论坛 › 育儿 › 育儿 › 鸡蛋+紫薯变绿

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鸡蛋+紫薯变绿

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电梯直达

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发表于 2011-4-16 09:02:32 |只看该作者 |正序浏览

今天早上煮粥时加了点紫薯，粥煮好了，又想吃鸡蛋，懒得煮，直接放进粥里煮荷包蛋。煮好后，打开锅一下，吓我一大跳，白色的鸡蛋变成了绿色，当时真是挺害怕的，不是起了什么化学反应，生出什么绿色毒素了吧

赶紧上网查，“紫番薯呈紫色，主要原因是含有花青素。花青素在中性环境中呈现紫色；花青素遇到碱性物质呈绿色；花青素碰到酸性物质，则变成玫红色。因为蛋清是弱碱性，所以熟鸡蛋碰到熟紫番薯就会变绿色了。其实，自然界中许多天然色素在酸碱环境中，颜色会发生变化，从而给我们带来五彩缤纷的世界。”
这才放心。

这紫薯，是不是有巽卦特性啊，到碱性环境中就变绿了。

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学会学习，实践出真知。

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17^#

发表于 2011-4-18 22:08:47 |只看该作者

紫包菜炒鸡蛋也是变绿色的。

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16^#

发表于 2011-4-18 14:14:44 |只看该作者

学习了，谢谢！

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习枫

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发表于 2011-4-16 16:44:07 |只看该作者

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louli

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14^#

发表于 2011-4-16 16:36:30 |只看该作者

出处是学问，学习学习再学习

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13^#

发表于 2011-4-16 16:34:30 |只看该作者

紫包菜水，放冷了就变成蓝的了——紫色去掉红色，就是蓝色
碧莲发表于 2011-4-16 12:06

恩，你这么一说才注意到。
的确。刚煮出来时，略带紫色。凉了，就成蓝色了。

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12^#

发表于 2011-4-16 14:29:50 |只看该作者

呵呵，要是没有一起煮，只是两种一起吃的话，到了肚子里，是不是也会发生这样的化学反映呢？

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11^#

发表于 2011-4-16 14:23:52 |只看该作者

我想还是不要偷懒,这种颜色的食物真的不敢吃,呵呵

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10^#

发表于 2011-4-16 12:23:32 |只看该作者

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碧莲

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9^#

发表于 2011-4-16 12:06:45 |只看该作者

紫包菜水，放冷了就变成蓝的了——紫色去掉红色，就是蓝色

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8^#

发表于 2011-4-16 10:41:20 |只看该作者

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