关于洗猪肚的方法

黄土高原

猪肚难洗，以前在家都是妈妈洗，要洗好多次，累人。

现在轮到自己洗，我就在网上搜到一简便的方法，先把粘液冲掉，铁锅放灶上烧热，再把猪肚放锅里来回转圈，不致烧糊，务必每个地方都照顾到，不一会儿猪肚上的粘液就全粘在锅上了，再取出，担心没弄干净，可再用面粉和盐分别洗上两三次，再出出水（开水烫煮一下）这样个人觉得快，方便，且干净。

这样做过多次后，我又在想这种做法要不要得。火一直在下面烧，虽说时间不长，这样弄的猪肚会不会得了些火气，引起上火。但吃后也没觉得。但也不能完全确定。

前两天试过只用盐搓洗，洗了好多次，用了半杯盐，总觉得滑滑的，不干净，累得不行。开水煮过后，还略有点腥味，最后炖的汤，味差不多，只是吃起来有点点滑，没洗净？

霖枫

总觉得洗得太干净就不鲜美了

田三七

我不会洗猪肚，但偶尔叫别人洗好了给我，说是拿面粉洗的，很好没味道。说是拿醋洗的话味道没有面粉洗的香。前几天还听同事说拿炒菜的油洗猪肚很好，没有油，很奇怪，油化解了油。

黄土高原

现在做次数多了,我也就先用面粉洗三次,再用盐洗三四次,然后反复的清洗几次直至自己觉得可以了,再过水,就OK了.没有刚开始那样觉得很麻烦.

习枫

我煮的也有异味 估计还是没处理好

乌鹊毛

学习了

清风徐拂

以前，我买超市的净猪肚，就是白油都剥的差不多的那种。
到家再把没拉干净的白油拉拉干净，面粉搓搓。
我这个搓，其实也是意思意思，估计每个角落都被手摸过了，就用水冲干净，下锅煮。

后来减肥，就不买猪肚了。

大茂山

论坛是个宝啊

doubao1006

用醋揉捏也能去粘液

萃有位

好好学习大家的经验----

牡丹漫地

我是用淀粉搓洗几遍,再用盐洗一两遍,然后用小刀,把那些油刮掉.
再用开水过一个猪肚,然后重新煮.
一点异味都没有.
当然要新鲜的.
如果超市卖的冰冻的估计啥洗都有味....