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标题: 闲聊:老鸡、老鸭、老鹅 [打印本页]

作者: 天灵宗宗主    时间: 2024-1-4 10:16
标题: 闲聊:老鸡、老鸭、老鹅
老鸭,养殖的年份越长越好。

老鸭养到五六年以上,炖出的老鸭汤是接近绿色的。

我曾经看过一个故事,说有兄弟两人,都是肝硬化腹水晚期,其中一个去世了,另一个,某一天跟家人说,他想喝老鸭汤,让把家里养的多年的老鸭杀了煮汤。他喝了这个汤后,竟然腹水消了,逐渐又好起来了。

过去,农村,生产队里养鸭子,一年又一年,容易找到养殖多年的老鸭。现在,有两三年的鸭子就很不错了,很难找到生长期限更长的。

老鹅,也是养殖年份越长越好。

老鹅养到五六年以上,炖出的老鹅汤里,也是隐隐绿色的。

我家的农场里,养了一些鹅。其中有一些,是养了五年以上的。有一年春节,我送了一只给一个表姐。她说,她炖这个鹅汤,从上午炖到了傍晚,才炖烂。她当时感染了流感,吊盐水,整体控制了,但遗留了咳嗽,连续咳嗽二十几天了,喝了这个老鹅汤,咳嗽就此好了。

老鸭和老鹅都是生长年份越长越好,那么,老鸡呢?

很多人以为老鸡也是生长年份越长越好,但事实上,完全不是如此。老鸡,通常指第二年的鸡。过去农村养鸡,基本不让超过两年以上,过两年就赶紧给杀了吃了。而三年以上的,不能吃了。

为啥这样呢?

原来啊,老鸭吃粮食和水里的螺蛳之类的,并无热性,养的时间长,性质更为平和;老鹅呢,主要吃各类蔬菜和粮食,也是如此。但是,老鸡呢,吃各种毒虫子。什么蜈蚣,小蛇,啥毒虫子都吃。老鸡养时间长了,那些毒虫子的毒性在老鸡体内累积,人吃了,也会接受到这些毒性。所以,过去,乡下不让鸡养很久,养到两年,就算老鸡。而养到三年以上,不让吃了。

现代人不懂这些基本的常识了,前几天还有产妇说亲戚把养了三四年的老鸡专门留给她吃-----唉,科技越进步,人的常识越少了,所以,写这篇,普及一下这些常识吧。






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