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标题: 面食----花样 [打印本页]

作者: 水吉木祥 时间: 2016-9-14 13:08
标题: 面食----花样
本帖最后由水吉木祥于 2016-9-14 14:47 编辑

跟朋友学的潍县蒸月，纯面食。可以改为生日糕，或者别的场合哄孩子吃的。
首先和面。面要硬。酵母、面粉、水。和好后放置。
另取菠菜榨汁，胡萝卜榨汁，分别和两块小面团做花用。季节合适可以用苋菜、草莓的汁。
面开后，取出来揉光滑。
取三块面团，做三个圆饼，两个一样大的，一个稍小一点。今天为了大家问，特意称了饼的面团分别300克、300克、150克。
第一个圆擀开后四周布置一圈大枣，内部大枣可以疏松些，然后放置点小面团放置上部面饼压塌，起支撑作用。
然后叩上第二个面饼对齐。
再取第三块面擀成圆，四周切开然后两两对捏在一起。做成花边。把饼放到第二个上去。
然后就是做花样，可以自己自由发挥，花鸟鱼随意摆。
做好后，放置，再次进行开面。
整体发起来就可以入锅蒸。
大火到开锅，开锅后继续20分钟，再变小火10分钟，关火，再10分钟。取出就可以。
基本程序就是如此。

作者: 莲藕满塘 时间: 2016-9-17 13:27
水木姐应该把你那天做好的图片也发上去。图文并茂。

作者: 水吉木祥 时间: 2016-9-17 19:51

蜡笔小亥发表于 2016-9-17 13:27
水木姐应该把你那天做好的图片也发上去。图文并茂。

图片上传半天上不来，服务器不知发啥神经，所以才发了群里去和空间里了。

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