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标题: 补脾最好采用紫扁豆 [打印本页]

作者: 天灵宗宗主 时间: 2013-10-9 09:24
标题: 补脾最好采用紫扁豆
今年我种了纯紫色、纯青色、紫色的边沿青色的体、偏白色的各种扁豆品种。最近，这各种扁豆都结荚了，对比之下，才发现这些虽然同为扁豆，但差别还是蛮大的。

紫色边沿的那种扁豆，气味很浓，是那种宜人的清香，闻着人很舒服；纯紫色的扁豆，豆荚小，但却厚，里面的豆仁很饱满，闻起来不仅没有清香味，反而有一种隐隐的淡淡的臭味，但煮熟了味道却不错，甚至挺好吃的。这紫色扁豆不宜炒，而适宜焖了吃。

很显然，从这纯紫色扁豆的气味来看，它的补脾的效果要强于其它品种的扁豆的。

作者: 认真学习 时间: 2013-10-9 09:45
老师。请问你的扁豆种子，是在那里买的？我们这里土生土长的扁豆，是青色的和紫边的，没有纯紫色的

作者: 莲叶何田田 时间: 2013-10-9 09:50
纯紫色的扁豆很少见。

作者: 丁佳蓝 时间: 2013-10-9 10:29
早上准备的午饭就是炖的紫扁豆，这种紫色的扁豆比绿色要小，里面的豆子很大。

作者: 报捷 时间: 2013-10-9 10:32
我老公老家全是紫色的扁豆，别的颜色的没有。怪不得他们如皋是长寿之乡，看来脾补的很足。

作者: 藕玉 时间: 2013-10-9 11:10
我们家今年种了紫扁豆，很鲜亮的那种紫色，很漂亮的

作者: 荷叶田田 时间: 2013-10-9 11:30
这种扁豆要炖了吃，明白啦，回家炖着吃去。

作者: 暖阳 时间: 2013-10-9 11:34
我在栾加祥那里买了几斤黑扁豆，抓一把试种，现在只结了几粒紫扁豆，花开的也很少，不知道是不是福州这里不适合种它。

作者: 黄山 时间: 2013-10-9 14:01
国庆买了2公斤紫扁豆，第一顿是切成丝放点油炒一下再加点水焖熟，加点盐调味，真的很好吃；其它的加点水煮熟后做成馅包成馄饨，每天吃点。
我想做点扁豆干，不知道是晒干好还是阴干好。

作者: 快乐GO 时间: 2013-10-9 17:23
我今天买到了紫扁豆。

作者: 水云 时间: 2013-10-9 17:40
最近扁豆上市了可以好好的补一下了

作者: 早春芽 时间: 2013-10-10 09:12
最近天天吃，院子里种了一棵紫扁豆，最近疯狂地结，自家吃不了，要送给朋友。想不到一棵扁豆可以结这么多。

作者: 早春芽 时间: 2013-10-11 17:55

早春芽发表于 2013-10-10 09:12
最近天天吃，院子里种了一棵紫扁豆，最近疯狂地结，自家吃不了，要送给朋友。想不到一棵扁豆可以结这么多。

嗯，昨天饭桌上没有，我问了一下，婆婆说今天炒了，我让她在扁豆下市前天天烧，趁新鲜吃个够本。因为去年试过煮熟了保存，全部失败。

作者: 钱塘翠柳 时间: 2013-10-11 18:29
我种了黑扁豆，秧子长的很好，但不怎么开花，而且现在长腻虫了，有经验的同学说说有办法木?

作者: 遥遥的妈 时间: 2013-10-15 10:18

钱塘翠柳发表于 2013-10-11 18:29
我种了黑扁豆，秧子长的很好，但不怎么开花，而且现在长腻虫了，有经验的同学说说有办法木?

去年我让婆婆种，也是只长秧子不开花，没见着结豆荚。

后来上网上查，在秧长到一定程度时要掐掉苗尖子才能开花结果。

今年再种就结果了。

作者: 崇山 时间: 2013-10-16 11:03

早春芽发表于 2013-10-11 17:55
嗯，昨天饭桌上没有，我问了一下，婆婆说今天炒了，我让她在扁豆下市前天天烧，趁新鲜吃个够本。因为去年 ...

扁豆煮熟后，种子捏出来，扁豆皮要放在透气的竹垫子在阳光下晒干，透气，有光，勤翻动，干得快，彻底干透了，才能保存住。

作者: 遥遥的妈 时间: 2013-10-18 11:12

遥遥的妈发表于 2013-10-15 10:18
去年我让婆婆种，也是只长秧子不开花，没见着结豆荚。

后来上网上查，在秧长到一定程度时要掐掉苗尖子 ...

呵呵，扁豆本来西北地方不种的。我们这儿种的扁豆是一种小小的扁扁的豆子，是一种小杂粮，我们做扁豆面的。大家所说的扁豆我是在网上买的那种黑黑的扁豆做种子自己种（买来的白扁豆种不出来），兰州的菜市场上很少见到卖新鲜扁豆的（小贩只知道叫眉豆）。要不是博士指导，我们还不知道有这种植物呢。

去年婆婆种的扁豆没掐尖，结果长了好繁茂的秧子，没见一朵花。

这东东立秋才开花结果，在海拔高的地方结果期很短的。这不，我才吃了没几次天气就凉了，估计不能结种子了。

好羡慕江苏，可以吃很长时间的扁豆。

我在网上学做的扁豆焖米饭家里人都很爱吃呢。

作者: 福多多888 时间: 2013-10-18 13:48
米汤煮扁豆。

作者: 人生很美好 时间: 2013-10-25 17:02
现在正是紫扁豆上市的季节，赶紧抓紧吃啊，最近天天吃，想让女儿也吃，可是她不接受这个。我还是觉得蛮好吃，，我有个朋友深深受益于紫扁豆，博士说的是很对的。

作者: 钱塘翠柳 时间: 2013-10-26 10:21

遥遥的妈发表于 2013-10-18 11:12
呵呵，扁豆本来西北地方不种的。我们这儿种的扁豆是一种小小的扁扁的豆子，是一种小杂粮，我们做扁豆面的 ...

遥遥妈，有惊喜哟：前两天我发现扁豆开始结了，而且也发现有好些紫色的花在开呢。腻虫也不见了，原来开花这么晚呀。

去年在网上买的黑扁豆，今年清明后种下的，这会儿10月开的紫色花，但结的是青白色，带紫边的扁豆，里面的子还是黑色的，比较饱满，好神奇啊

还学了一句，清明前后，种瓜点豆。

作者: 遥遥的妈 时间: 2013-10-29 17:40

钱塘翠柳发表于 2013-10-26 10:21
遥遥妈，有惊喜哟：前两天我发现扁豆开始结了，而且也发现有好些紫色的花在开呢。腻虫也不见了，原来开花 ...

翠柳你运气好啊！

我是试种了两年才有收成，你种一年就有收获了，恭喜啊！

作者: hap 时间: 2013-10-29 19:10

钱塘翠柳发表于 2013-10-26 10:21
遥遥妈，有惊喜哟：前两天我发现扁豆开始结了，而且也发现有好些紫色的花在开呢。腻虫也不见了，原来开花 ...

我除了市场上买的扁豆苗，还把网上买的黑扁豆仁种了些，这个黑扁豆仁也是最近才开花结荚的，而且看着不错，现在是青色的，不知道是不是会长成紫色。

作者: 钱塘翠柳 时间: 2013-10-29 21:45

遥遥的妈发表于 2013-10-29 17:40
翠柳你运气好啊！

我是试种了两年才有收成，你种一年就有收获了，恭喜啊！

今年种的有些晚而且没剔苗，地方也将就了些，没水没太阳的，开始只是爬秧子，长了半年也没见动静，市场上卖的都快罢园了，以为品种不对不结呢。几乎都放弃了这才发现结了眉豆，明年一定再好好种一次。

遥遥妈咱们运气都好啊，跟了老师学中医，还整出这么些好玩的生活乐趣，偷着乐一个：）

作者: 快乐@养生 时间: 2014-6-29 10:07
纯紫色扁豆新鲜的是什么样的？纯紫色扁豆粒是什么样的？能发张图片看看吗？

作者: 快乐@养生 时间: 2014-6-29 10:26
我这个头像是新鲜扁豆吗？

作者: langha 时间: 2014-10-30 15:59
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作者: 莲子宁 时间: 2020-12-27 23:11
我从没有吃过扁豆，我这边很少见有卖，又没地方自己种，看来很遗憾，什么可以代替呢？

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