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标题: 麦芽糖的神奇 [打印本页]

作者: 自然蓝 时间: 2012-12-6 15:44
标题: 麦芽糖的神奇
就在刚才，煮好一锅糯小米粥，舀了一碗，想着从来没有试过加麦芽糖，不如加一点调味，于是加了一勺麦芽糖拌入小米粥，晾了了几分钟，准备吃粥，惊奇的发现，那糯糯的小米粥居然变成渣是渣，水是水了。。。。
哪位同学可以分析一下，这是怎么回事。。。

作者: 水吉木祥 时间: 2012-12-6 15:53
这么熟悉的的事情你才知道，嘿嘿
很很小时就知道了。
只是知道，不知道理。
现在来看，其道理是雷水解了吧

作者: 自然蓝 时间: 2012-12-6 15:58
雷水解？唉，渣是渣，水是水的，一点不好吃，还怎么吃。。。。

作者: 喜来乐 时间: 2012-12-6 16:47
不放糖，在碗里放置一段时间，也会这样的

作者: 坤女 时间: 2012-12-6 17:40
放蜂蜜也会出现这种情况

作者: 小时候 时间: 2012-12-6 20:30
水木能解释一下为什么是雷水解吗？

作者: 风柔日暖 时间: 2012-12-7 11:29
煮好的青菜粥，也会有类似的现象。

作者: 红秀 时间: 2012-12-7 13:53
呵呵，放白糖也是这样的

作者: 天上人间 时间: 2012-12-26 08:24
所以我们煮粥都是趁热喝，滑滑的腻腻的，口感好极了。

作者: 好大一棵树 时间: 2012-12-26 09:45
很小的时候就知道。以前吃小米粥就会往里面放红糖，然后粥就变得不黏了。但是还有奇怪的一点就是明明放了很多的红糖，可是如果糖全化开了就会变得不太甜了，一定是刚放糖然后还没有全化开的时候才会感觉的甜。

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