小麦的故事

春之丽日

中原地区居住的人们对于小麦有着特殊的感情。

记得小时候，一日三餐都离不开小麦面粉。早餐面疙瘩+各种馍馍；午餐捞面条；晚餐汤面条或者面疙瘩+馍馍。秋收之后，晚餐会改为玉米红薯或者小米。

每年6月初，麦子熟的时候，是农民最为繁忙的季节。麦子成熟非常快，必须在几天以内全部收割。晚一天，麦子熟过了，一阵风吹过，麦粒都会掉到地里。遇到下雨，损失更大，麦子会有芽发出来，就不能磨面了。

因此，每年6月初都会有为期10天左右的“麦假”，那是全民参与劳动的时期。亲戚朋友大人小孩儿全部出动，哪里需要就奔向哪里。白天大人用镰刀收割，小孩们把割掉的麦子捆成一捆，把散落在地里的麦穗全部捡到篮子里，然后用两轮的架子车把麦子拉到场地，排队等候脱粒。脱粒机日夜不停地轰鸣，把麦子和麦秆进行分离。看着一袋袋麦子，丰收的喜悦让人忘却了疲惫困乏，夜里忙着脱粒的人们，白天照样到地里收割，直到中午天热得没法下地了才抽空休息。

那时土地和粮食就是农民的生命。他们的一生都在种地收获再种地的过程中度过。

而今情况大不相同，农民与土地之间早已没有了往日的密切联系。平原地区早已实现了机械化，每年收割麦子，收割机到田里走一趟，麦子很快就收完了。山地，无法使用大型机械，需要人工收割，但也没有了往日的热火朝天。这周末去了一趟乡下，此处是县里相对偏僻的乡村，村里人口已经锐减，守在村里的大多是老弱妇幼，村里的壮劳力只剩下数十人，这些人都有一技之长，不再依靠种地过日子。

缺少壮劳力，农村的生活发生了很大变化。曾经的这个时节，农民都会到麦田里除草，田里应该是一派热闹的景象；而今好多田地都长着荒草。曾经，农村基本没什么垃圾，所有能被利用的肥料都会送到田里；而今村头的河沟里面也堆满了各色垃圾。就连磨面这件事情，也很少有人去做了。现在村里很多人都把收获的麦子直接送到面粉厂，吃的时候去面粉厂取面。自己磨面需要淘麦，晒麦，要拉到磨坊，没有劳力，这些事情自然没办法完成了。我问他们，你们知道面粉厂磨的面有很多添加剂吗？他们似乎并不以为然。以前每个村都有一两个磨坊，而今，磨面要到十里远的地方。

农民与土地越来越远。

金阳光

喜欢听小麦的故事，我们湖南怀化这里曾经70年代生产队时期也种过小麦，不多，主要是种植水稻。真没想到面粉厂磨的面有很多添加剂，我还经常去超市买面粉吃呢。稻谷加工后的大米不会有添加剂吧？

桃之灵

最少有十年了吧，我在自己的家乡，已经见不到曾经是我们赖以生存的主粮--麦子的身影了，取而代之的是漫山遍野的苹果树╭(╯ε╰)╮

和颜悦色

我自己用中药打粉机打黑小麦仁，打出来的面粉好粗糙，好难吃，但吃着放心。。

祺瞄瞄

现在农村的小孩也不知道"麦假"是什么了，与城里统一成暑假了。

春之丽日

祺瞄瞄 发表于 2014-3-26 13:03
现在农村的小孩也不知道"麦假"是什么了，与城里统一成暑假了。

是的。现在收割都是机械化作业，不需要全家上阵了。收麦子的时候，大型收割机到田里走一趟，麦子就打出来了。收麦子的商贩就在地头等着，麦子不用晾晒直接就拉走了。种地轻松多了，但是问题也来啦。