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请有经验的芹菜分享下如何做羊肉汤

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电梯直达

1^#

发表于 2011-11-14 17:29:37 |只看该作者 |倒序浏览

在网上看的羊肉汤大多是加好些香料的？
请教有经验的芹菜，养生的羊肉汤该如何做呢？

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天天天蓝

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2^#

发表于 2011-11-14 17:35:49 |只看该作者

我们这里都是只加姜和洋葱，最后放些盐

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绿草茵茵

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3^#

发表于 2011-11-14 18:11:33 |只看该作者

除天蓝说的外，我还加点西红柿，味道似乎更鲜美些。

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万紫千红

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4^#

发表于 2011-11-14 18:46:31 |只看该作者

我家是和白萝卜炖，不知道好不好。也想听听大家的意见。

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三月

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5^#

发表于 2011-11-14 19:01:10 |只看该作者

新疆的清炖羊肉很好，不过一般是用新疆的羊，不知道别的地方是否适用。
我一般是这样做，羊肉放入清水中，烧开撇沫（有时直接把这道水倒掉，洗净重新加水），放入花椒，生姜开大火烧开，转小火慢炖。肉能用筷子插透后，放入黄萝卜或者白萝卜，再炖到萝卜熟透，洋葱切末倒入锅内。汤滚开后灭火，调入适量的盐。
喜欢吃香菜的可撒一把香菜碎。我受不了香菜味，免去这道程序。

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