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在这里用老师的话回答你:
“浓米汤
原料:东北大米 二两
制作:先将东北大米洗净,放入平常使用的锅中,加适量清水,先大火烧开,然后转小火慢熬,大约40分钟,米粥即成。米粥上层的米汤即是浓米汤,也有地方称为米油。现在人时间紧张,也可用高压锅熬制,转保压状态时,只需保压8分钟,米粥即成,浓米汤也随之而成。
熬制米汤,一般需要较多一点的大米,这样熬得的米汤才浓些。取掉米汤之后,剩下的部分,大概只能称作米渣了,食之无味,而且也无太多的营养,我通常劝人家倒掉,只是几乎没有人愿意听我的。
没人听我的,我还得在这里再唠叨一遍。因为很多人因为舍不得倒掉米渣,先是勉强食用几天,到最后忍无可忍之时,不是选择倒掉米渣,而是选择停止食用浓米汤。如果停止食用浓米汤而也不去到处求医,那也就算了,问题在于无法食用米汤后,他们又开始到处求医,几乎是甘心购买昂贵的药物。然后,一边抱怨药物难吃、疗效欠佳,一边抱怨花钱太多、价格上难以承受。
唉,这样的行为,我真的常常难以理解。固然,倒掉去掉米汤后的米渣,是倒掉粮食,从心理上往往让人难以接受。然而,为了健康的需要,又能有什么办法呢?无论是从药效上还是从经济上计算,喝掉米汤倒掉米渣都是对你有利的。即使每次用半斤的大米熬制米汤,其原料的价格,也不过一元钱。如今的年代,一元钱,你能买到什么补养身体的良药呢? 就是买来的中药 ,煎煮之后,也大多是要倒掉药渣的。即使是同样的疗效,舍弃米汤而去购药,也是不合算的吧。” |
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