添加什么调料可以祛除牛肉膻味?

嫣然一笑

姐姐炖牛肉汤喝,可外甥嫌牛肉汤有股膻味拒绝喝.姐姐也不敢添加姜,葱调味. 只是清炖3小时后加了一点盐.请问,炖牛肉汤时添加什么调料即不上火,还美味?

仁者近山

煮牛肉
　（1） 将一只萝卜钻些孔，入锅与牛肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
　（2） 将牛肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
　（3） 将牛肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤牛肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出牛肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的牛肉红烧或者采取其他法均可。
　（4） 烧、煮牛肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤牛肉放半包或三分之一包咖喱粉。

嫣然一笑

刚看到斑竹的回复.谢谢.

紫色

牛肉放萝卜包饺子,牛肉炖萝卜口感都很好,只是有一点疑问,这两种食物搭配在一起吃合理吗?

仁者近山

白萝卜属坎卦，青萝卜属巽卦，就用青萝卜做炖牛肉的配料好了，呵呵。

亮晶晶

牛肉炖南瓜应该不错，如果不是内热体质。

幸福女人

老师书上说，牛肉炖土豆对艮卦之人很有益

随海浪舞

千年人参

难道你们既没有看老师的书，也没有看老师的帖吗？牛肉切烂后，一开始就是小火，炖8小时，最后只需上一点盐。没一点腥味。老师说只要煮的时间够长，任何肉都不用加调料就很香。

靓白女人

偶家吃牛羊肉，要的就是这个膻味！！
超市里的散装牛肉卷，一点膻味都没有，听某人说是马肉装的