秫

神垚

秫（音术。《别录》中品）
【释名】众（音终。《尔雅》）、糯秫（《唐本》）、糯粟（《唐本》）、黄糯。
时珍曰∶秫字篆文，象其禾体柔弱之形，俗呼糯粟是矣。北人呼为黄糯，亦曰黄米。酿酒劣于糯也。
【集解】恭曰∶秫是稻秫也。今人呼粟糯为秫。北土多以酿酒，而汁少于黍米。凡黍、稷、粟、秫、粳、糯，三谷皆有籼、糯也。
禹锡曰∶秫米似黍米而粒小，可作酒。
宗奭曰∶秫米，初捣出淡黄白色，亦如糯，不堪作饭，最粘，故宜作酒。
时珍曰∶秫即粱米、粟米之粘者。有赤、白、黄三色，皆可酿酒、熬糖、作餈糕食之。
苏颂《图经》谓秫为黍之粘者，许慎《说文》谓秫为稷之粘者，崔豹《古今注》谓秫为稻之粘者，皆误也。惟苏恭以粟、秫分籼、糯，孙炎注《尔雅》谓秫为粘粟者，得之。秫米（即黄米）
<秫样子，所以的篆文，看上去很像禾苗柔软的样子。用秫酿酒，不如糯米酿的酒好。随后，李时珍先生就辑录了很多医家关于秫的鉴别。>
【气味】甘，微寒，无毒。
诜曰∶性平。不可常食，拥五脏气，动风，迷闷人。
时珍曰∶按∶《养生集》云∶味酸性热，粘滞，易成黄积病，小儿不宜多食。
【主治】寒热，利大肠，疗漆疮（《别录》）。治筋骨挛急，杀疮疥毒热。生捣，和鸡子白，敷毒肿，良（孟诜）。主犬咬，冻疮，嚼敷之（《日华》）。治肺疟，及阳盛阴虚，夜不得眠，及食鹅鸭成症，妊娠下黄汁（时珍）。
<秫，味甘，性微寒，无毒。有的医家认为秫性平，但是因为它会引动邪风，闷人，所以不能经常服用。李时珍认为，按照《养生集》所说，秫味酸性热，粘滞，小孩子吃多了会造成食积，所以不宜多吃。
秫能够治疗发热恶寒，有利于大肠，能够治疗漆疮。能够治疗筋骨酸而不用，能够杀疮疥毒热。生着捣碎，和鸡蛋清搅匀，外敷肿痛的地方，效果不错。还外敷还能够治疗狗咬伤，和冻疮。能够治疗肺疟，阳盛阴虚，晚上不能睡觉，以及吃鹅肉鸭肉生的疾病，怀孕哺乳乳汁发黄。>
【发明】弘景曰∶北人以此米作酒煮糖，肥软易消。方药不正用，惟嚼以涂漆疮及酿诸药醪尔。
时珍曰∶秫者，肺之谷也，肺病宜食之。故能去寒热，利大肠。大肠者肺之合，而肺病多作皮寒热也。《千金》治肺疟方用之，取此义也。《灵枢经》岐伯治阳盛阴虚，夜不得瞑，半夏汤中用之，取其益阴气而利大肠也。大肠利则阳不盛矣。方见半夏条。又《异苑》
云∶宋元嘉中，有人食鸭成症瘕。医以秫米研粉调水服之。须臾烦躁，吐出一鸭雏而瘥也。《千金方》治食鸭肉成病，胸满面赤，不能食，以秫米汤一盏饮之。
<陶弘景说，北方人用秫米酿酒煮糖，肥美柔软容易消化。
李时珍认为，秫是肺的谷物，肺病的人适合吃秫。所以秫能够去寒热，通利大肠。大肠与肺相表里，所以肺生病后经常皮肤感到寒热。《灵枢经》中，岐伯治疗阳盛阴虚，晚上不能睡觉的半夏汤中，就使用了秫，就是因为秫能够益阴气，通利大肠。大肠通利阳就不会亢盛。
宋朝一个人，因为吃鸭肉得了癥瘕，医生用秫米磨成粉和水服用，过了一段时间之后，感到烦躁，吐出之前吃的鸭肉就好了。《千金方》治疗吃鸭肉，胸胀满脸红，不能吃东西，可以服用秫米汤。>
【附方】旧三，新三。
赤痢不止∶秫米一把，鲫鱼 二脔，薤白一虎口，煮粥食之。（《普济方》）。
筋骨挛急∶诜曰∶用秫米一石，曲三斗，地黄一斤，茵陈蒿（炙黄）半斤。一依酿酒法服之，良。
肺疟寒热，痰聚胸中，病至令人心寒，寒甚乃热，善惊如有所见∶恒山三钱，甘草半钱，秫米三十五粒，水煎。未发时，分作三次服。（《千金》）。
妊娠下水，黄色如胶，或如小豆汁∶秫米、黄 各一两，水七升，煎三升，分三服。（《梅师》）。
浸淫恶疮有汁，多发于心，不早治，周身则杀人∶熬秫米令黄黑，杵末敷之。（《肘后方》）。
久泄胃弱∶黄米炒为粉。每用数匙，沙糖拌食。（《简便》）
根
【主治】煮汤，洗风（孟诜）。
<秫米的根，能够煮汤，洗风邪引起的疾病。>

千年老参

看这意思，秫是糯米？

祥云悦泽

应该是糯小米

水吉木祥

不对，是粘黄米

水吉木祥

北方端午包粽子就用它，秫米，哈哈，又快过端午了，呲流，好香的粽子啊。~~~

云虹溪

是黏高粱？

江南客

北方端午包粽子就用它，秫米，哈哈，又快过端午了，呲流，好香的粽子啊。~~~
水吉木祥 发表于 2011-5-20 16:03

口水啊！