人体与时空的奥秘

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砂锅煮米饭的方法

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发表于 2016-10-22 11:39:05 |只看该作者 |倒序浏览
具体方法:先淘米,放合适的水----然后把米中的水放入砂锅,烧开,然后再加入前面淘好的米-----搅拌一下,米和水搅拌均匀,然后盖上,煮沸腾一会,转很小的火 ,闷到熟为止。
栾博士

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发表于 2016-10-22 11:48:43 |只看该作者
注意:煮米饭一定要防开裂的砂锅。不要用普通的容易裂开的。
栾博士
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发表于 2016-10-22 20:07:14 来自手机 |只看该作者
有一种电饭锅,内胆是砂锅。可以试试吧!
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发表于 2016-10-24 12:31:15 |只看该作者
我们公司是专门搞厨房电器的,采购部的同事(材料学专业),她说:市面上的电砂锅,其实都是用的陶土。。。。一般只有不用电的,才是砂锅。

陶瓷,陶土,砂锅,这三种,哪种更好?
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发表于 2016-10-25 13:13:48 |只看该作者
有一种电紫砂锅,怎么样呢?
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发表于 2016-10-27 17:48:05 |只看该作者
如何防止粘锅?
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发表于 2016-12-6 14:29:56 |只看该作者
石头记 发表于 2016-10-27 17:48
如何防止粘锅?

今天我用砂锅烧饭了,是个经验和技术活,都是凭感觉。
同一个锅要烧几次才知道最好的水量。

最好采用闷饭的方式,按照老师方法,小火焖到不怎么能见到水的时候,关火。
过一会儿,饭熟透了,再开一会小火收下水,饭就香了,也不会焦。
参考的是以前用煤炉烧饭。

今天我一直小火焖,不一会儿就结底,发焦,可能跟锅也有关系。幸亏也熟了,赶紧关掉了,吃的时候,饭没有糊味。
像我家的锅就得用焖饭法。 其他的锅,还不知道。
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发表于 2017-5-29 21:57:45 |只看该作者
爱博士 发表于 2016-12-6 14:29
今天我用砂锅烧饭了,是个经验和技术活,都是凭感觉。
同一个锅要烧几次才知道最好的水量。

请问,你做饭用的是什么火,是煤气火还是电砂锅?

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爱博士  煤气灶,用煤气包的那种  发表于 2017-5-30 23:34
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