人体与时空的奥秘

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楼主: 报捷
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补脾补肝——美味面疙瘩汤(又叫拨鱼儿)

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发表于 2013-4-28 09:50:56 |只看该作者
昨晚我实验了,确实像小鱼儿呀,呵呵,只是总觉得味道少了点什么,只加了酱油和盐

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报捷  出锅后可以再加点麻油啊,很提香的  发表于 2013-4-28 10:42
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发表于 2013-4-28 12:53:57 |只看该作者
我经常做,不过做的是面疙瘩
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发表于 2013-4-28 22:18:25 |只看该作者
烧开油用蒜爆爆锅再添水不好吗?水开加点虾皮绿菜叶胡萝卜丝不更好吗?
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发表于 2013-4-29 03:16:28 |只看该作者
我试了2次,一次做成面糊了,水太多了,面太稀了。另外一次下锅后变成面疙瘩了。有点硬。
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发表于 2013-4-29 21:43:43 |只看该作者
今天买了特一粉,做了拔鱼儿,虽然样子不好看,但是很劲道很好吃,比面条好吃多了,不放盐也很好吃。如果买到高筋面粉那就更好了,不过做的时候端着个碗在热气腾腾的锅上面用筷子挑着面拉开,再在碗边上用筷子切断,对臂力绝对是是一个挑战。

点评

报捷  “挑着面拉开,再在碗边上用筷子切断”,没有这么复杂吧,把碗倾斜,让面流到碗边上冒出来一点,用筷子顺着碗边刮一下,就行了。  发表于 2013-5-2 08:36
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RYL  

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发表于 2013-5-1 12:40:55 |只看该作者
感谢楼主分享!
一直很想做面食,这个方法很好!
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发表于 2013-5-4 20:38:43 |只看该作者
今天晚饭试着做了一次,挺好吃,就是被我做成大鱼儿了,哈哈哈
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