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楼主: 陌上蓝天

求教乌鱼汤的做法

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安境

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11^#

发表于 2011-6-6 21:48:32 |只看该作者

差不多，就是和鲫鱼汤的做法一样

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蓝天佳园

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12^#

发表于 2011-6-6 22:05:04 |只看该作者

我昨天买了一条两斤多，也是15块一斤，摊主也说是野生的，我分辩不出来，帅警哥有什么高招吗？
红珊瑚发表于 2011-6-6 19:58

一条两斤多是野生的？没看看摊主其他黑鱼也这么大？
我见过刚从海里拉到鱼市场的野生黑鱼，大小不一但基本上不大，最大的顶多我巴掌长（偶的手比较小滴）。
经常逛鱼市场，天天在那卖的基本上不是野生的。野生的时间性很强，说不定哪天挺多，第二天就可能一条没有。多逛逛就会发现一些规律。

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沃野

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发表于 2011-6-6 22:16:20 |只看该作者

一条两斤多是野生的？没看看摊主其他黑鱼也这么大？
我见过刚从海里拉到鱼市场的野生黑鱼，大小不一但基本上不大，最大的顶多我巴掌长（偶的手比较小滴）。
经常逛鱼市场，天天在那卖的基本上不是野生的。野生的 ...
碧海蓝天发表于 2011-6-6 22:05

黑鱼是淡水鱼，不是从海里能拉出来的哦。

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蓝天佳园

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发表于 2011-6-6 22:36:36 |只看该作者

本帖最后由碧海蓝天于 2011-6-6 22:39 编辑

哦，此黑鱼非彼黑鱼。还真百度出两种图片。
原来我说的是黑鲪，又称黑鱼，黑石鲈，小石斑是海鱼鲉科肉质较嫩。而黑鱼属淡水鱼，鳢科肉质较粗。

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zxwl

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发表于 2011-6-7 09:34:02 |只看该作者

老师提到的，只是清炖，加盐

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陌上蓝天

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发表于 2011-6-7 22:35:32 |只看该作者

老师提到的，只是清炖，加盐
zxwl 发表于 2011-6-7 09:34

不加油，先炒一下？直接用清水炖？

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