人体与时空的奥秘

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关于 煮粥放碱

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发表于 2013-7-15 08:43:48 |只看该作者 |倒序浏览
订鲜奶的阿姨说煮粥放点碱,会粘稠好喝。

这个做法好不好?为什么呢?

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发表于 2013-7-15 09:31:35 |只看该作者
小的时候在农村,煮粥所用的火是煤球火炉烧的火,锅是最普通的煮锅,而且容量超大。这种情况下煮粥通常会放些碱,让粥容易煮熟煮烂。
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发表于 2013-7-15 10:35:38 |只看该作者
不能放,会有影响。
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发表于 2013-7-15 11:07:02 |只看该作者
这样做饭的地区,胃癌的发生率非常高。
栾博士
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发表于 2013-7-15 14:54:31 |只看该作者
碱面呢?周围的人经常说:胃不好,要吃碱面。

点评

仲夏草木长  那种仅仅是对于胃酸过多来说的吧?吃点碱面可以中和一下。  发表于 2013-7-18 08:38
天灵宗宗主  碱面不是碱?  发表于 2013-7-15 15:36
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发表于 2013-7-16 10:13:26 |只看该作者
煮粥放点碱不好么?看来是伤害胃了。

我们这里到夏天很多人家喜欢吃面条,打卤面,炸酱面什么的,那个面条也是盐碱的,就是和面时放一定量的盐碱,这样的面条煮出来劲道,好吃。

是不是这样的面条也不好?

点评

和田玉  我们这里,也是夏天爱吃打卤面。外面卖的新鲜面条,很爽滑劲道,但是面条是咸的。为此,我让家里尽量少吃。这样会无形中,吃下去很多盐。  发表于 2013-7-27 20:30
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发表于 2013-7-16 14:41:40 |只看该作者
栾博士 发表于 2013-7-15 11:07
这样做饭的地区,胃癌的发生率非常高。

常州还有丹阳乡下煮粥都是这样的,我吃了好几次了。粥很滑,我就问放了什么,他们说放了碱。我以前从来没有遇到过。
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发表于 2013-7-16 17:23:34 |只看该作者
放碱的食物有很多啊~~煮粥,相信外卖的粥大多是放碱的,盐碱面条(这个如果有兴趣,可以在卖面条的时候问问卖家,一般都是盐碱的,)豆沙也是会放大量碱的,还有很多哦。。
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